[전현무계획]🍜 익산 현지인 강력 추천! 45년 전통의 ‘칼국수’

익산에서 진짜 ‘국물 맛집’을 찾는다면 단연 태백칼국수입니다.
[전현무계획3 | 채널S] 2화에서는 전현무와 곽튜브가 익산 주민들이 극찬하는 45년 전통 칼국수집을 직접 방문했습니다.
익산의 터줏대감으로 불리는 이유, 지금부터 함께 살펴볼까요?

 

 

 

🕰️ 45년 전통, 익산의 살아있는 맛의 역사

태백칼국수는 무려 45년 동안 한자리를 지켜온 익산 대표 칼국수집입니다.
전현무와 같은 1980년생의 나이를 가진 전통의 식당으로,
과거 익산에 있던 세 개의 큰 칼국수집 중 현재 유일하게 남아 있는 곳이라고 합니다.

오랜 세월을 버텨온 만큼, 익산 시민들이 가장 먼저 추천하는 ‘믿고 가는 맛집’으로 손꼽히죠.

 

 

🍲 깊고 담백한 국물의 비결

태백칼국수의 국물은 멸치 육수와 사골 육수를 절묘하게 섞은 것이 특징입니다.
멸치의 개운함과 사골의 진한 풍미가 완벽하게 어우러져,
한 모금만 마셔도 입안 가득 깊은 감칠맛이 퍼집니다.

사장님은 매일 일정한 맛을 내기 위해 비싼 최상급 멸치를 대량으로 구매한다고 해요.
그 정성과 노력이 국물의 ‘균형 잡힌 맛’을 만들어냅니다.

 

 

🍜 쫄깃한 면발과 계란 고명

태백칼국수의 면은 직접 제면은 아니지만,
세 번의 압축과 냉장 숙성 과정을 거친 도톰한 면을 사용합니다.
우동처럼 굵지만 전혀 퍼지지 않고, 마지막 한 젓가락까지 쫄깃한 탄력을 유지합니다.

또한, 일반 칼국수와 달리 계란을 풀어 넣은 고명이 인상적이에요.
부드럽고 고소한 풍미가 더해져 칼국수의 완성도를 한층 끌어올립니다.

 

 

🥬 김치와의 환상적인 조합

칼국수의 진짜 맛을 결정짓는 것은 김치!
태백칼국수의 김치는 젓갈 맛이 강하면서도 달지 않은 보쌈김치 스타일로,
방금 담근 듯한 아삭한 식감이 칼국수의 따뜻한 국물과 완벽하게 어우러집니다.

곽튜브는 “칼국수 간이 세지 않아 김치와 조합이 완벽하다”고 극찬했습니다.

 

 

 

🥟 추억의 맛, 왕만두

이곳의 왕만두는 피가 두껍고 쫀득한 ‘옛날식 만두’입니다.
부추 등 채소가 듬뿍 들어간 속이 꽉 차 있으며,
따뜻할 때 반을 갈라 간장에 살짝 적셔 먹으면 입안 가득 풍미가 퍼집니다.

칼국수와 함께 먹으면 ‘든든한 한 끼’로 완벽한 조합을 이룹니다.

 

 

👨‍🍳 출연진의 솔직 후기

전현무와 곽튜브 모두 자칭 **‘밀가루 파’**로, 칼국수를 사랑하는 두 사람답게
“면, 국물, 김치 모두 밸런스가 완벽하다”고 입을 모았습니다.

특히 곽튜브는 “내가 인생 1등으로 꼽는 칼국수집에 버금가는 맛”이라며
강력 추천을 남겼습니다.

 

 

 

📍 익산 태백칼국수 방문 정보

🏠 전북 익산시 중앙로 15-1
📞 063-855-1529

45년 전통의 내공이 담긴 깊고 담백한 한 그릇,
익산을 찾는다면 꼭 들러야 할 칼국수의 성지입니다.

https://place.map.kakao.com/8623832

태백칼국수

 

 

📺 관련 영상

https://youtu.be/vWjtFdwZKRk?si=ezlXgWtsExdgTff0

 

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