[전현무계회2] 일본 도쿠시마 60년 전통의 장인이 빚어내는 초밥

도쿠시마의 대표적인 스시 오마카세 맛집 *센료스시(千両寿し)*는 60년 전통의 장인이 빚어내는 초밥으로 유명합니다. 이곳은 청정 해역에서 공수한 신선한 해산물을 사용하여, 정성 가득한 스시를 선보이는 곳입니다.

 

 

 

 일본 도쿠시마 맛집: 센료스시 千両寿し

맛집 소개

센료스시는 만화 속 초밥왕이 현실로 튀어나온 듯한 스시 오마카세를 경험할 수 있는 곳입니다. 할아버지 셰프님이 매일 직접 공수하는 신선한 해산물로 만든 초밥은 그야말로 예술 작품이라 할 수 있습니다. 대표 메뉴로는 도미초밥, 잿방어초밥, 전복초밥, 새우초밥, 그리고 달콤하고 부드러운 달걀초밥 등이 있습니다.

 

초밥은 두툼한 횟감과 적당히 쥔 밥의 균형이 완벽하며, 달걀초밥으로 시작해 유자를 넣은 향긋한 계란국으로 마무리하는 코스는 도쿠시마의 향기를 가득 느낄 수 있게 합니다.

 

 

 

 

대표 메뉴

도미초밥: 신선하고 달콤한 맛이 특징이며 부드러운 식감으로 입안에서 자연스럽게 풀어지는 초밥.

 

잿방어초밥: 기름진 맛과 풍부한 식감이 매력적인 메뉴.

 

전복초밥: 씹을수록 퍼지는 부드러움과 달콤함이 독특한 초밥.

 

새우초밥: 탱글탱글하고 고소한 맛이 살아있는 새우를 사용.

 

달걀초밥: 디저트를 먹는 듯 달콤하고 부드러운 맛으로 오마카세의 시작을 장식.

 

[전현무계획2] 맛집 기록 No.125 <센료스시 千両寿し>

 

📖만화 속 초밥왕이 현실로 튀어나온 듯

60여 년 장인의 손길로 빚는 스시 오마카세 한 상🍣

✨제대로 대접 받는 느좋 맛집을 소개합니다

 

할아버지 셰프님이 매일 직접 공수하시는

🌊청정 해역의 신선한 해산물은 말이죠

[도미초밥] [잿방어초밥] [전복초밥] [새우초밥] 등등

오랜 내공이 담긴 손길을 거쳐 근사한 작품이 됐답니다

 

두툼한 횟감과 딱 알맞은 밥의 쥠 정도🤌

💞말보단 맛으로 빼곡하게 채워주시는 맡김 차림!

달콤하고 보들보들한 [달걀초밥]으로 시작해

쌀 한 톨 남김 없이 싹 비우게 될 거랍니다

 

특산물인 유자를 넣은 향긋한 계란국으로

마무리까지 도쿠시마를 잔뜩 느낄 수 있는 곳🥢

 

🤗도쿠시마에서의 한 끼, 믿고 맡기셔도 좋을 거예요

 

🏠 1 Chome-11 Chuodori, Tokushima, 770-0936 일본

📞 +81 88-653-5033

 

 

센료스시는 단순히 음식을 제공하는 곳이 아니라, 도쿠시마의 특산물과 일본 스시의 진수를 체험할 수 있는 특별한 공간입니다. 특히 전현무계획2에서 소개된 만큼 믿고 방문할 수 있는 맛집으로, 도쿠시마 여행 중 꼭 들러보아야 할 곳으로 추천드립니다.

 

 

 

https://www.youtube.com/watch?v=9nuriJ4JIhU

 

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