[어튈지] 제주 도민 단골 맛집 갈치조림 & 산적 🐟🥢

제주 도민들도 인정한 단골 맛집 😋 갈치조림 & 기본반찬 ‘산적’

어디로 튈지 몰라 EP.10 – 제주 황금어장 방문기

제주에 갈 때마다 고민되는 게 바로 어디서 밥을 먹을까 하는 문제죠. 이번에 소개할 곳은 제주 도민들 사이에서도 진짜 단골 많은 곳으로 알려진 맛집입니다. 

 

 

 

🏠 제주 황금어장 맛집 정보

• 상호명: 황금어장
• 주소: 제주 제주시 사장길 14
• 전화번호: 0507-1422-8990
• 특징:
  • 제주 도민 단골 비중 매우 높음
  • 산적이 기본 반찬으로 나오는 유일무이한 집
  • 갈치조림의 부드러움이 압도적

https://place.map.kakao.com/8690519

황금어장

 

 

🥢 1. 식당을 찾게 된 이유

방송 출연진이 다른 식당 사장님의 강력 추천을 받고 방문한 곳이 바로 ‘황금어장’.
갑작스러운 촬영 방문임에도 사장님이 흔쾌히 허락해 주셨고, 식사 장면만 담기로 하고 맛있는 한 끼를 즐기게 됩니다.

이 집은 관광객 맛집이 아니라 도민 찐맛집이라는 게 첫인상부터 확 느껴졌어요.

 

🍢 2. 예상치 못한 시그니처! 기본 반찬 ‘산적’

이 집의 진짜 히트 포인트는 메인이 아닌 기본 반찬 산적입니다.

• 돼지고기 등심 + 껍데기를 사용
• 기름을 최대한 빼서 담백하고 고소함이 살아 있음
• ‘반찬’인데 이 정도 퀄리티? 하는 생각이 절로 듬
• 제주 사람들은 가위로 안 자르고 크게 베어 먹는 스타일
• 건자리돔 젓갈에 찍어 먹으면 풍미가 확 살아난다고!

특히 사장님 아버지가 어릴 때 산적을 마음껏 먹어보지 못한 ‘한’ 때문에,
이 집을 하면서 기본 반찬으로 시작했다는 이야기가 참 정겹고 인상적이었습니다.

 

🐟 3. 메인 메뉴: 제주 갈치조림의 반전 식감

황금어장의 메인 메뉴는 당연히 갈치조림.
하지만 평범한 갈치조림이 아니라 부드러움의 끝판왕이라는 평가를 받습니다.

✔ 갈치조림 구성

• 갈치 자체가 매우 신선함
• 감자와 무가 듬뿍 들어가 있어 조림만으로도 한상 느낌
• 고춧가루는 100% 국내산만 사용
• 양념장은 사장님만의 비법 소스

✔ 부드러움이 미쳤다

출연진들이 표현하길,

• “씹을 필요가 없다”
• “눈꽃처럼 녹는다”
• “카스테라 같다”

갈치 살이 이렇게까지 부드러운 이유는
소금에 절이지 않고 국물로만 조리했기 때문이라고 추측합니다.
덕분에 살이 부스러지지 않으면서도 녹아내리는 식감을 자랑합니다.

 

 

✔ 무·감자까지 완벽

무와 감자도 잘 익어 달큰하고,
특히 감자를 으깨 밥 위에 얹고 국물까지 비벼 먹으면 진짜 최고라고 해요.

 

 

황금어장은 관광객 겨냥 맛집이 아니라, 제주 로컬들이 “찐”으로 자주 가는 곳이라는 점에서 이미 신뢰도가 높습니다.
부드러움이 살아있는 갈치조림, 그리고 기본 반찬임에도 시그니처가 된 ‘산적’까지…
제주에서 꼭 한번 들러볼 만한 곳입니다 😊

https://youtu.be/7XydY0jB8hg?si=7AEZvDORSJz1hE0E

 

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