생활의 달인 1026회 은둔식달 — 비빔국수 한 그릇으로 수십 년을 이어온 두 노포🍜

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생활의 달인 1026회 은둔식달 — 비빔국수 한 그릇으로 수십 년을 이어온 두 노포

쫄깃한 칼국수 면발의 송파 강자 vs 1년 숙성 매실 원액의 20년 노포 풍년비빔국수

 

 

새콤달콤한 양념 한 숟가락에 여름이 떠오르는 음식, 비빔국수. SBS 생활의 달인 1026회 은둔식달 코너에서는 비빔국수 

 

■ 송파의 비빔국수 강자, 50분 웨이팅도 아깝지 않은 곳

식사 시간이 다가오기도 전에 이미 가게 앞이 사람들로 가득 찬다는 송파의 비빔국수 맛집. 귀한 점심시간에 50분을 기다려야 하는데도 발길이 끊이지 않는다는 건, 그만큼 한 번 맛보면 다시 찾게 되는 중독적인 맛 때문입니다.

 

이 집의 가장 큰 특징은 면발에 있습니다. 칼국수 면발을 직접 반죽해 썰어내 두께감이 있으면서도 남다른 쫄깃함을 자랑하는데요. 거기에 새콤달콤한 양념장이 더해지고, 아삭한 오이와 시원한 콩나물, 고소한 깨가 듬뿍 얹어져 한 그릇에서 다양한 맛이 층층이 펼쳐집니다.

 

 

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직접 반죽 칼국수 면

두께감 있고 남다른 쫄깃함

새콤달콤 양념장

입맛을 확 깨우는 중독적인 맛

오이 + 콩나물

아삭한 식감과 시원한 맛

고소한 깨

듬뿍 얹어 마무리까지 완벽

귀한 점심시간 50분의 기다림이 아깝지 않다는 평 — 한 번 먹으면 다시 찾게 되는 중독성이 그 이유입니다.

 

 

🍜 풍년비빔국수의 맛 비결

술술 넘어가는 얇은 면발 — 부드럽고 가벼운 식감

1년 숙성 매실 원액 — 자극 없이 깊고 편안한 단맛

매콤 감칠맛 양념 — 한결같이 유지되는 손맛

열무김치 곁들임 — 시원함과 아삭함을 동시에

소박한 국수 한 그릇이지만, 20년 동안 한결같은 맛을 지켜온 노포의 저력이 이 한 그릇에 모두 담겨 있습니다.

 

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🍜 풍년비빔국수

주소

서울 강동구 성내동 50-26

전화

02-475-8078

 

풍년비빔국수 천호점

 

 

■ 비빔국수, 단순함 속의 깊이

비빔국수는 재료도, 만드는 방법도 단순해 보이지만 두 집의 이야기를 보면 그 안에 얼마나 많은 철학과 세월이 담겨 있는지 새삼 느끼게 됩니다. 쫄깃한 칼국수 면발의 중독성이냐, 1년 숙성 매실 원액의 깊고 편안한 맛이냐 — 여러분의 취향은 어느 쪽인가요?

 

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