생활의 달인 1027회 — 오사카 초밥 달인부터 베이비 카스텔라까지 총정리

생활의 달인 1027회 — 오사카 초밥 달인부터 베이비 카스텔라까지 총정리

SBS 생활의 달인 | #달인 #맛집 #부산 #일식 #빵

 

 

오사카에서 온 초밥 달인 (부산 광안리)

일본 현지 미슐랭을 거절한 일식집에서 30년을 근무한 타쿠노 달인이 부산 광안리에서 굳건히 자리를 지키고 있습니다. 유자 향을 머금은 잿방어, 쫄깃한 광어 지느러미, 담백한 참돔, 성게알을 올린 한우 초밥까지 — 생선마다 다른 숙성 방법과 메뉴마다 다른 고명으로 재료 본연의 맛을 극대화합니다.

 

빵의 전쟁 — 대한민국 최고의 소금빵

빵의 전쟁 시즌2, 전국 8곳의 소금빵 대결! 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 소금빵을 놓고 3인의 명장들이 심사합니다. 반죽 온도, 숙성 시간, 굽는 방식, 버터 풍미, 소금의 종류까지 — 비슷해 보이지만 전혀 다른 맛을 만들어내는 이유를 파헤칩니다.

 

안마의자 달인 — 20년 경력 유용호 달인

20년 경력의 유용호 달인은 체형·생활습관·사용 목적까지 고려해 개인 맞춤 안마의자를 추천합니다. 마사지 강도, 움직임 범위, AI 탑재 최신 제품까지 — 수많은 제품 속에서 나에게 맞는 선택 기준을 알려줍니다.

 

 

미트엔조이 미국산 갈비살구이 (냉장), 400g, 1개 - 갈비/찜 | 쿠팡

"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."

 

장어덮밥 달인 — 부산 화명동 히츠마부시 (3년 연속 미슐랭)

부산 북구 화명동, 3년 연속 미슐랭 가이드에 이름을 올린 히츠마부시 맛집. 일본 미슐랭 1스타 초밥집에서 7년을 보낸 셰프가 나고야식 장어덮밥을 선보입니다. 장어를 한 번 숨 죽인 뒤 숯불 직화로 굽고, 장어 뼈로 깊이를 낸 소스와 국물이 적당한 단짠의 조화를 만들어냅니다.

 

특징: 잔뼈 제거 + 칼집 식감 처리 + 된장·산초 밸런스 소스 = 부산에서 만나는 진짜 나고야식

 

베이비 카스텔라 달인 — 이장욱·박정현 달인

일본 대표 길거리 간식 타마노카(미니 카스텔라)를 국내 최초로 들여온 달인! 멸치·버섯·간장 등 24가지 재료의 반죽을 전용 반죽기로 정확하게 끊어 넣고, 손목 반동만으로 빠르게 떼어내는 연속 동작이 핵심입니다.

 

 

1. 오사카에서 온 초밥 달인

<스시바시쿠>

부산 수영구 민락동 168-13

☎ 0507-1384-6223

 

2. 빵의 전쟁 – 대한민국 최고의 소금빵

*고독한 미식가 ‘마츠시게’가 추천한 서울 소금빵

<핫코베이커리>

서울 강남구 역삼동 686-1

☎0507-1328-0944

 

*광주 세 자매 소금빵

<무뜨>

광주 남구 월산동 1047-62

☎0507-1471-0737

 

4. 장어덮밥 달인

<슌사이쿠보 화명>

부산 북구 양달로4번길 17 금샘빌딩 1층

☎ 0507-1315-2959

 

5. 베이비 카스텔라 달인

<타마노카 신세계백화점 강남점>

서울 서초구 반포동 19-3

☎ 02-3479-1203 (신세계백화점 식품관)

 

 

생활의 달인 1027회는 부산의 일식 명가부터 전국 소금빵 대결, 안마의자 선택법, 나고야식 장어덮밥, 그리고 일본 길거리 간식까지 다채로운 달인들의 이야기로 가득합니다. 방영 후 다시보기는 SBS 공식 홈페이지 또는 웨이브에서 확인하세요.

 

 

토스쇼핑

 

토스쇼핑

 

바디프랜드 팔콘 안마의자 BFR-7210, 웜그레이지 40%할인, 2,040,000원

토스쇼핑

✱ 이 포스팅은 토스쇼핑 쉐어링크 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.