생활의 달인 은둔식달 – 지하상가 숨은 보석🍜군만두 떡볶이

서울 잠실에서 오랜 세월 사랑받아온 무궁화튀김종합분식.
이번에 ‘생활의 달인 – 은둔식달’에서 소개되며 다시 한번 화제가 되었습니다.
특히 라면 수프를 전혀 사용하지 않는 시그니처 라면은 많은 이들의 호기심을 자극하는 메뉴입니다.

 

 

 

 

🔸 방문 정보

무궁화튀김종합분식
서울 송파구 올림픽로35길 112 (장미아파트)
잠실나루역 3번 출구 도보 약 521m
전화번호: 02-423-7818

https://place.map.kakao.com/1473857827

무궁화튀김

 

 

🔸 숨겨진 탄생 비하인드

이 라면은 원래 용돈이 부족한 학생들에게만 특별히 제공되던 비밀 메뉴였습니다.
그러나 입소문으로 사랑받으며 정식 메뉴로 자리 잡게 되었다고 합니다.

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🔸 고명부터 남다르다: 떡볶이가 올라간 라면

가장 먼저 눈에 띄는 건 고명으로 올라간 떡볶이입니다.
이건 흔히 보는 라볶이가 아니에요.
라면은 라면대로, 떡볶이는 떡볶이대로 따로 만들어 떡볶이를 고명처럼 얹는 스타일입니다.
게다가 고명에는 쌀떡, 만두까지 더해져 그 기본만으로도 든든한 한 끼가 됩니다.

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🔸 라면 수프 없이 어떻게 맛을 낼까?

이 라면의 핵심은 라면 수프를 쓰지 않는다는 점입니다.
출연진도 맛을 보며 “싱겁지 않고 오히려 딱 좋다”며 놀라워했습니다.
국물은 일반적인 라면 국물이 아닌 깊고 묵직한 맛을 냅니다.
출연진 추측으로는 **‘장물 베이스’**로 보인다는 의견도 있었죠.

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🔸 달인의 비법

달인은 면발을 끓일 때 면을 반으로 잘라 조리합니다.
이렇게 하면 국물이 면 속까지 촉촉하게 잘 배어들고, 풍미가 더 살아난다고 합니다.
작은 차이가 맛의 완성도를 결정짓는 셈입니다.

 

https://youtu.be/QHPnNGeJiHA?si=o5nddmAPteAa_6vU

 

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