생활의 달인 김 굽기 달인, 직화구이 파래김

인천 지역에서 16년 동안 김을 구워온 달인들의 이야기를 담고 있습니다. 인천의 한 시장에서 김을 굽는 이들은 오랜 경험과 정성을 바탕으로 조미김을 만들어내며, 지역 주민들의 사랑을 받고 있습니다.

 

 

 

 

 

 

김을 만드는 과정은 매우 정교하며, 특히 김을 다루는 속도와 섬세함이 요구됩니다. 기계에서 한 장씩 김을 넣고, 일정량의 기름과 소금을 뿌려 구워내는 이 작업은, 그 자체로 예술과도 같습니다.

 

 

이들이 사용하는 도구 중 가장 중요한 것은 수정 돌판입니다. 이 돌판은 온도가 380도에 달하며, 김을 고르게 바삭하게 구워내기 위해서는 섬세한 기술이 필요합니다. 돌판의 뜨거운 열기 앞에서도 이들은 긴장의 끈을 놓지 않고 김을 뒤집으며, 완벽한 맛과 식감을 위해 최선을 다합니다.

 

https://link.coupang.com/a/bQDQQX

광천김 파래 도시락김, 4g, 32개 - 도시락김 | 쿠팡

"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."

 

 

김의 바삭함을 유지하기 위해 옥수수기름, 들기름, 참기름을 적절히 혼합해 사용합니다. 이 기름 혼합물에 김을 하루 동안 숙성시켜, 최상의 맛을 이끌어냅니다. 특히 여름철에는 김이 눅눅해지기 쉽지만, 이들이 만든 김은 오랜 시간 바삭함을 유지하는 것으로 유명합니다.

 

https://link.coupang.com/a/bQDRi1

광천김 에코 파래, 5g, 20개 - 도시락김 | 쿠팡

 

이 가게의 성공은 단지 김을 잘 만드는 데서 그치지 않습니다. 각 공정에서 맡은 역할을 성실히 수행하는 달인들의 헌신이 큰 역할을 하고 있습니다. 김을 굽는 이명욱 사장은 원래 컴퓨터 유통업에 종사하다가 건강 문제로 이 일을 시작했습니다. 새로운 일에서도 그는 보람을 느끼며, 성실하게 일한 덕에 천직으로 여기게 되었습니다.

 

이들은 명절 대목을 앞두고 특히 바쁘지만, 건강을 최우선으로 삼고 고객에게 최상의 김을 제공하는 데 전념하고 있습니다. 결국, 이들의 노력과 정성은 오랜 시간 동안 인천 지역에서 사랑받는 이유가 되었고, 그들의 김은 여전히 많은 사람들의 밥상을 풍성하게 하고 있습니다.

 

 

 

 

직화구이 파래김 위치, 가격

https://m.place.naver.com/place/1223469135/home

삼거리푸드 : 네이버

 

 

생활의 달인 종로 인생빵집 부부달인, 카이저 젬멜, 현미밥빵, 토마토 치아바타

생활의 달인 종로 인생빵집 부부달인, 카이저 젬멜, 현미밥빵, 토마토 치아바타

생활의 달인 은둔식달, 40년 즉석 떡볶이 달인

생활의 달인 은둔식달, 40년 즉석 떡볶이 달인

서순라길 31년 전통 홍어 맛집(백반기행 허영만 & 슈퍼주니어 최시원)

서순라길 31년 전통 홍어 맛집(백반기행 허영만 & 슈퍼주니어 최시원)

생활의 달인 치아바타 서울, 인천 대표 베이커리 BEST 5

생활의 달인 치아바타 서울, 인천 대표 베이커리 BEST 5

추석, 한우 최대 50% 할인, 선물세트도 소(牛)프라이즈!

추석, 한우 최대 50% 할인, 선물세트도 소(牛)프라이즈!

경복궁 야간관람(9.11.~10.27.) / 9.4. 오전 10시부터 선착순 예매 시작Online ticket sales for the Gyeongbokgung Palace Night Viewing.

경복궁 야간관람(9.11.~10.27.) / 9.4. 오전 10시부터 선착순 예매 시작Online ticket sales for the Gyeongbokgung