백반기행, 42년 전통 안동국시, 수육, 건진국시

백반기행 한고은 청담동 며느리 밥상, 트렌디한 신사동에서 만난 안동의 맛, 42년 전통 안동국시, 수육, 건진국시를 소개합니다. 

 

 

 

 

 

 

압구정동에서 만나는 안동의 맛 – 전통 국수와 수육의 정취

압구정동에는 트렌디한 분위기 속에서도 오래된 전통을 지키는 음식점입니다. 김영삼 대통령도 자주 찾았던 이곳은 오래된 역사를 자랑하며, 정성스레 준비된 안동 국수와 수육을 선보입니다. 

 

안동 수육의 품격 수육은 한우 양지로 만들어진 고기로, 오랜 시간 푹 삶아내 부드러움이 극에 달한다. 기름기가 적당히 빠져서 고기의 결이 부드럽게 흩어지며, 한 번 씹으면 육즙이 입안 가득 퍼진다. 달콤한 간장에 찍어 먹으면 그 맛이 더욱 깊어져 은은한 풍미가 느껴집니다. 정갈한 반찬과 함께 곁들여 먹는 수육은 마치 귀한 손님을 대접하는 기분을 줍니다. 

 

안동국시, 수육, 건진국시 위치, 메뉴, 가격 ▼

https://m.place.naver.com/restaurant/12068351/home

안동국시 : 네이버

 

 

 

 

 

 

 

안동국시 – 소박함 속의 정성 이 집의 하이라이트는 안동 국수다. 국수는 겉으로 보기에 소박해 보이지만 그 속에는 깊은 정성이 담겨 있다. 밀가루에 콩가루를 섞어 만든 반죽은 쇠에 닿지 않게 손반죽으로 처리되어 콩의 고소한 맛이 살아 있고 면은 부드럽고 금방 끊기지만, 그 속에 은근히 남아 있는 고소함이 오래도록 입안에 남으며 국물 역시 걸쭉하면서도 구수한 맛을 내며, 콩가루의 향이 은은하게 퍼져 속이 편안해집니다.

 

건진국수 – 시원한 맛의 완성 건진국수는 또 다른 매력을 지니고 있으며 찬물에 헹궈낸 면발은 더욱 쫄깃하며, 오이와 지단 등 고명이 올라가 화려한 비주얼을 자랑합니다. 멸치 육수의 깊은 맛이 베어 있는 국물은 마치 잔치국수처럼 상큼하면서도 시원하다. 찰기가 살아 있는 면발은 입안에서 부드럽게 씹히며, 고소한 맛이 입안 가득 퍼집니다.

 

안동의 전통을 그대로 간직한 이 음식점은 단순히 국수와 수육을 넘어, 세월이 묻어나는 정취를 선사한다. 음식 하나하나에 담긴 정성과 전통은 압구정동 한복판에서 안동의 맛을 만나게 해줍니다.

 

 

 

 

 

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