백반기행 거제 겨울 바다의 정수, 굴 코스 완성

식객 허영만의 백반기행 327회

거제 겨울 바다의 정수, 굴 코스의 완성 옥바우

겨울의 거제는 굴로 완성됩니다.
TV CHOSUN 〈식객 허영만의 백반기행〉 327회에 소개된
옥바우는 23년 동안 굴 하나로 계절의 맛을 쌓아온
거제 대표 굴 코스 전문점입니다.

이 집의 굴 요리는 단순한 해산물이 아니라
한 코스, 한 접시마다 흐름과 이유가 분명한
‘굴 미식 코스’로 완성됩니다.

 

 

 

📍 옥바우 위치 정보

• 주소 : 경남 거제시 거제면 거제남서로 3960
• 전화 : 055-632-7255
  ※ 방송 이후 대기 발생 가능

https://place.map.kakao.com/10620565

옥바우

 

 

 

 

굴 코스의 시작

진짜 굴죽

가장 먼저 나오는 메뉴는 굴죽입니다.
허영만 식객이 “이건 진짜 죽”이라고 표현했을 만큼
쌀알이 살아 있으면서도 굴의 고소함이 깊게 배어 있습니다.

• 녹진한 질감
• 굴 향이 과하지 않고 은은
• 메인 요리를 위한 입맛 정돈 역할

굴 코스의 문을 여는, 가장 중요한 한 그릇입니다.

 

 

굴 요리의 변주

굴무침 & 굴탕수

🥗 굴무침

쫄면을 더해 식감과 재미를 살린 메뉴입니다.
새콤달콤한 양념과 탱글한 굴의 조화로
굴을 잘 못 먹는 사람도 자연스럽게 손이 갑니다.

🍤 굴탕수

겉은 바삭, 속은 촉촉.
굴의 육즙을 살린 튀김에 달콤한 소스가 어우러져
남녀노소 부담 없이 즐길 수 있는 메뉴입니다.

 

 

 

중화식으로 확장된 굴의 세계

🍚 중화식 굴 덮밥

불향이 살아 있는 이색적인 메뉴.
굴의 바다 향과 중식의 화력이 만나
기존 굴 요리와는 전혀 다른 매력을 보여줍니다.

🥣 굴 미역국

코스의 마무리를 담당하는 한 그릇.
깔끔하면서도 깊은 국물로
굴 코스를 먹은 뒤 속을 편안하게 정리해 줍니다.

 

 

 

23년 전통, 굴에 진심인 집

옥바우의 굴 요리는
자극보다는 균형,
화려함보다는 완성도에 집중합니다.

굴을 좋아하는 사람은 물론,
굴을 꺼리던 사람까지
자연스럽게 설득하는 것이 이 집의 힘입니다.

 

 

 

식객의 한마디가 말해주는 집

“굴을 이렇게 먹을 수도 있구나.”

겨울 거제에서
굴을 제대로 경험하고 싶다면
옥바우는 빠질 수 없는 선택지입니다.

 

https://youtu.be/6AEIfIc6wRc?si=kalBuOeQDPNlaRQh

https://youtu.be/rAiooHRDzAI?si=BkG0on2Pmi2a3Ii4

 

백반기행 거제 바다 갈치 삼대장 한 상🍚🐟

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백반기행 거제 20년 내공의 바다 백반 한 상🍚🐟

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