《더맛있는 녀석들》 미식의 나라 프랑스에서 펼쳐지는 환상의 맛 여행!
집밥 같은 프랑스 가정식부터 라따뚜이, 알리고, 그리고 독특한 향을 지닌 그르노블식 가오리 스테이크까지… 프랑스 요리의 매력을 한껏 느낄 수 있는 시간이었습니다.
《더맛있는 녀석들》 미식의 나라 프랑스에서 펼쳐지는 환상의 맛 여행!
🍲 1. 프랑스 가정식의 따뜻한 위로
프랑스의 대표적인 가정식 요리는 ‘가프로콜리’와 ‘라양로지’로 시작됩니다.
브로콜리와 돼지고기의 식감이 유사하게 어우러지는 ‘팍시’ 요리에, 한국의 갓김치에서 영감을 얻은 갓 소스가 곁들여지면서 상큼함과 감칠맛을 동시에 느낄 수 있었어요.
갓 특유의 알싸한 맛이 무거운 고기 요리를 상큼하게 정리해주며, 건강하고 깔끔한 풍미를 전달해 주었습니다. “이건 브로콜리 좋아하지 않아도 먹게 된다”는 멤버들의 찬사가 이해되는 맛!
르쁠라 일산 밤리단길
https://place.map.kakao.com/1032296002
르쁠라
경기 고양시 일산동구 일산로358번길 34 1층
place.map.kakao.com
🧀 2. 라따뚜이와 알리고의 고급스러운 만남
이번엔 고급 레스토랑 느낌의 조합!
프랑스식 채소 스튜 라따뚜이와 감자와 치즈를 섞은 알리고가 한 접시에 담겼습니다. 알록달록한 파프리카 안에 채소를 채워 넣은 라따뚜이는 그 자체로 예술 작품 같았고, 알리고는 마치 늘어나는 피자치즈처럼 부드럽고 쫀득한 식감이 인상적이었어요.
특히 알리고는 프랑스 전통요리답게 감자 샐러드보다 훨씬 더 부드럽고 풍미가 깊었고, 소고기 안심 스테이크와 함께 먹으니 한 끼 식사로도 손색없는 퀄리티였습니다.
🐟 3. 그르노블식 가오리 스테이크, 낯설지만 매력적인 맛
이번엔 생선요리!
바다가 없는 지역에서 유래한 그르노블식 가오리 스테이크는 생선의 삭힌 냄새를 감추기 위해 개발된 특별한 소스가 핵심입니다.
버터향을 베이스로 꿀을 가미해 새콤달콤한 풍미를 강조했으며, 생선의 감칠맛을 한껏 살렸습니다.
가오리의 뼈 부분까지 맛있게 즐기는 장면에서는 진정한 미식의 자세를 엿볼 수 있었고, 그 풍미에 출연진 모두가 감탄을 금치 못했습니다.
“이 맛은 좀 어렵지만... 빠져들 것 같아”라는 평이 딱 맞는 요리
🎬
"프랑스를 접시에 담아낸 듯한 한 끼, 한국인의 입맛에도 어울리는 유럽 미식의 향연!"
《맛있는 녀석들》 511회는 프랑스 요리에 대한 오해를 풀어주며, 낯설지만 매력적인 미식 세계로 우리를 초대합니다.
다음 여행이나 외식에서 프랑스 요리를 시도해보고 싶어지는 그런 시간이었어요 😊
https://www.youtube.com/watch?v=O_Q1HqwSCpE
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