이영자 서울맛집 2곳, 커피(바리스타 챔피언) & 한정식(궁중요리)

‘먹방 여왕’ 이영자가 이번에는 먹는 것을 넘어서 직접 배우고, 체험하는 미식의 여정에 나섰습니다. 그녀가 향한 곳은 내셔널 대회 1등 바리스타가 있는 커피 벙커, 그리고 궁중요리 연구가 김지영 선생님의 전통 요리 클래스, 커피와 음식, 두 세계의 장인을 만나 맛을 배웁니다. 

 

 

 

 ☕🍽️ 이영자의 커피 & 궁중요리 도전기 – 바리스타 챔피언과 궁중 셰프에게 배운 미식의 세계

 

1. ☕ 벙커에서 시작된 커피 배우기 – 트러플 커피의 충격적 만남

이영자는 “이제는 커피를 제대로 알고 싶다”며 **바리스타 챔피언이 운영하는 ‘커피 벙커’**를 찾았습니다.

이곳에서 그녀는 트러플 크림이 들어간 특별한 커피를 접하게 되는데요, 맥심커피와 트러플 크래커를 섞어 음료처럼 마시는 방식은 기존의 커피에 대한 고정관념을 완전히 깨줍니다.

게다가 따뜻한 커피에 차가운 생크림을 얹은 ‘에피타이저형 커피’, 커피를 요리처럼 표현하는 방식은 마치 커피를 새로운 예술로 바라보는 느낌이었습니다.

“커피를 배우는 건 새로운 학기 수업을 등록한 기분이에요” – 이영자

 

 

2. ☕ 커피의 기본부터 고급까지 – 커피에 진심인 사람들을 위한 꿀팁

커피는 단순한 음료가 아닌, 자연과 과학이 어우러진 결과물이었습니다.

고지대 vs 저지대 커피, 가공 방식에 따른 맛의 차이(와시드, 내추럴, 허니, 무산소), 그리고 적절한 추출 도구와 물의 선택 등… 이 영상은 커피의 모든 것을 알려주는 친절한 클래스와도 같아요.

특히, 집에서 커피를 내릴 때는

좋은 물(에비앙+기타 생수 7:3 비율)

원두와 물 1:15 비율 유지

총 4회 푸어링 시 산미, 향미, 단맛, 바디 추출 순서 주의

등의 팁도 귀에 쏙쏙 들어옵니다.

 

 

☕ 벙커컴퍼니 

https://place.map.kakao.com/1791629406

벙커컴퍼니 압구정점

 

 

 

3. 🍽️ 궁중요리 연구가와 함께한 전통 묵초 요리 체험

이영자는 김지영 궁중요리 연구가와 함께 묵초 요리를 체험하게 됩니다. 묵초는 묵은 김치처럼 숙성된 맛과 재료의 조화가 중요한 전통 요리인데요,

미나리, 봄동, 키조개 등 제철 식재료를 이용해 만들어지는 그 요리는 단순히 ‘옛 음식’이 아니라, 자연과 조화된 건강한 미식이었습니다.

김지영 셰프는 특히 “화학 조미료 없이, 국산 최상품 재료만 사용한다”는 철학을 고수하며, 진정한 궁중요리의 가치를 보여주었습니다.

 

 

4. 🌾 잊혀져가는 토종쌀의 가치와 그 맛

영상 중 후반부에는 토종쌀에 대한 이야기까지 이어집니다.

과거 1,500종이 넘었던 토종쌀이 현재는 250종 남짓 남아있다는 현실에 이영자는 놀라움을 감추지 못합니다.

토종쌀은 향이 풍부하고 찰기 있는 맛으로, 궁중 요리의 깊은 풍미를 만들어주는 핵심 재료이기도 합니다.

 

 

 

🎥 일상 속 미식의 의미를 새롭게 발견한 이영자의 여정

이영자의 이번 콘텐츠는 단순한 먹방을 넘어, 미식의 진짜 의미와 가치를 새롭게 조명하는 영상이었습니다.

커피 한 잔, 음식 한 접시가 어떤 철학과 정성으로 완성되는지, 그리고 그것이 우리 일상에 어떤 기쁨을 주는지를 진심 어린 시선으로 전해줍니다.

 

 

🍽 규반

https://place.map.kakao.com/929573153#home

규반

 

 

https://www.youtube.com/watch?v=6ZfwtgqG0NM

 

 

 

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