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백반기행, 강화도 밥상 25명 한정 나물 한상, 43년 전통 청국장찌개 백반기행 강화도 밥상 25명 한정 나물 한상, 43년 전통 청국장찌개 노지에서 키운 나물의 향연 텃밭에서 키운 봄나물 총출동 어머니게 배운대로 까다롭게 요리를 해서 한정판으로 나오는 밥상입니다.       🚩 광성식당인천 강화군 불은면 해안동로466-번길 8-31영업시간 : 10:00~18:00032-937-3869     생으로 먹을때와 무처놓으면 맛이 달라지는 나물들 오랜경험에서 나오는 무침들은 간장으로만 맛을 내는데 22년된 간장으로먼 멋울 냅니다.      43년 전통 냄새 없는 청국장찌개 납과 나물이 있다면 비벼서 함께 먹으면 조화로운 맛입니다.  나물6종과 청국장 간장으로만 나물을 비벼서 먹어본 장혁 배우는 맛있다고 감탄합니다.     백반기행, 강화도 제철 맞은 암게로 끓인 꽃게탕 백반기행.. 2024. 5. 20.
백반기행, 강화도 제철 맞은 암게로 끓인 꽃게탕 물 오른 봄, 결정적 순간 강화도 제철 음식을 찾아  식객 허영만의 백반기행 강화도에서 다양한 매력의 소유자 장혁 배우와 함께 합니다.      🚩 외포리꽃게집인천 강화군 내가면 중앙로 1206 외포리꽃게집영업시간 : 09:30~20:30031-933-9395   최고의 맛을 꽃피우는 꽃게 강화도와 연평도에 나오는 게를 식재료로 이용합니다. 5~6월 살과 알이 꽉찬 암게철에 맛보는 꽃게음식과 제철 나물 반찬 강화도 특산물로 만든 음식입니다.  머위와 엄나무순도 맛있게 나옵니다. 엄나무는 쌈싸름하고 단맛도 나서 짠 반찬과 조화가 잘 어울립니다. 이 식당은 집앞 텆밭에서 직접 캐서 반찬으로 만듭니다.   제철 맞은 강화도 대표 해산물 살과 알이 가득찬 꽃게 영롱한 빛깔 대파뿌리, 무, 양파, 다시마를 끓인.. 2024. 5. 20.
전현무계획, 전주 대광어 백김치 색싹막회 전현무계획 전주 출신 이장우의 예상치 못한 추천 메뉴, 색싹막회를 먹으러 갑니다.  새싹 무침을 곁들인 대광어회 정갈한 백김치와 흰살생선회는 찰떡궁합 대광어회는 숙성한 회로 주문과 동시에 바로 나옵니다.    🚩 백김치 새싹막회 전북 전주시 덕진구 백제대로 781 백김치 새싹막회 영업시간 : 2:00~24:00063-246-3456   광어와 대광어의 맛은 차이가 있고 양도 많고 두툼합니다. 생선회를 처음에는 그냥드시고 그다음 백김치와 그리고 새싹 무침 쌈에 드시면 됩니다.  부드러움과 고소함을 모두 품고 있는 대광어 부위별로 풍미를 즐기는 재미 전주에서 먹는 완도산 대광어회 전주에서 먹는 대반전 맛입니다.   대방어회와 백김치, 새싹의 조합이 감탄을 자아냅니다. 새싹무침은 날치알 양념이 식감도 좋습니.. 2024. 5. 18.
전현무계획, 고급진 맛의 향연, 백합 정식 봄철 최고의 보양식 조개의 여왕, 백합 갯벌을 품은 세계유산의 도시, 고창 유네스코 7관왕에 빛나는 세계유산의 도시, 고창 2021년 유네스코 세계자연유산으로 등재된 고창 갯벌 철새들의 서식지이자 다양한 어패류의 보고 고창의 보양식, 백합 게스트 카라의 허영지와 아나운서 허송연과 함께 합니다.     🚩 다은회관전북 고창군 고창읍 동산7길 1영업시간 :11:00~21:00(15:00~17:00 브레이크타임)063-564-3304 고급진 맛의 향연 백합 정식을 주문 백합 정식은 백합회, 백합구이, 백합탕, 백합 무침, 백합죽 등이 나옵니다. 32년 전통 식당입니다.  자연산으로 나오는 백합회 고창 심원 만돌갯벌에서 새벽에 체취하신다고 합니다. 일일이 손으로 캐낸 귀한 고창 특산물 백합 양식이 안되어서 더.. 2024. 5. 18.
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