728x90 반응형 맛집1398 백반기행, 나주 숨은 보석 맛집, 임금님도 반한 귀한 생선 '병어찜' 나주 곰탕거리의 숨은 보석, 공무원들이 사랑하는 병어찜 맛집, 나주 금성동 곰탕거리에 위치한 이 맛집은 지역 공무원들 사이에서 큰 인기를 얻고 있습니다. 김부겸 전 국무총리도 "정부에 있을 때 출장 왔다가 이 지역 공직자들이 추천해줬다"고 말할 정도로 유명한 곳이죠. 임금님도 반한 귀한 생선, 병어병어는 조선 시대 임금님 수라상에 올랐던 귀한 생선입니다. 흰 살 생선으로 담백한 맛이 일품이며, 여름이 제철이지만 1년 내내 맛의 변화가 크지 않아 언제 먹어도 맛있습니다. 영양가 높은 건강식 병어병어는 지방질은 적지만 비타민 B1, B2, 단백질이 풍부해 기력 회복에 좋습니다. DHA, EPA 등 불포화지방산도 풍부해 뇌 건강에도 도움이 됩니다. 살이 연하고 부드러우며 비린내가 적어 어린이부터 어르신까.. 2025. 1. 27. 백반기행, 나주 600년 전통 영산포 홍어거리, 홍어정식 코스 나주의 600년 전통을 자랑하는 영산포 홍어거리에서 홍어애, 홍어껍질묵, 홍어삼합, 홍어무침 등 국내산 홍어정식 코스를 소개합니다. 영산포 홍어거리는 영산강변을 따라 100m 남짓 이어지는 곳으로, 강변에 '600년 전통 영산포 홍어거리'라는 큼직한 팻말이 세워져 있습니다. 이 거리에는 40여 곳의 홍어 전문 도매업체와 10여 곳의 홍어 전문 식당이 밀집해 있어, 홍어의 진수를 맛볼 수 있습니다. 영산포 홍어의 역사는 고려 말로 거슬러 올라갑니다. 왜구의 침입을 피해 흑산도 일대 사람들이 영산포로 피난을 오면서 시작되었습니다. 뱃길로 보름이 걸려 운반된 생선들 중 유일하게 홍어만이 독특한 풍미로 살아남아 지역의 특산물이 되었습니다. '영산포등대홍어'는 이 거리의 대표적인 맛집 중 하나로, 국내.. 2025. 1. 27. 백반기행, 나주 애호박찌개 '식객 허영만의 백반기행'에서는 前 국무총리 김부겸과 함께 전라남도 나주시의 겨울 밥상을 찾아갑니다. 경상도 출신임에도 불구하고 나주를 선택한 이유는 다름 아닌 나주의 ‘배꽃’ 때문이라고 지난 4월 국회의원 선거에서 낙선한 뒤 마음을 정리하기 위해 나주를 방문 그곳에서 만난 배꽃의 아름다움이 깊은 위로와 평안을 주었다고 합니다. 나주 애호박찌개의 매력나주 애호박찌개는 나주의 역사와 문화가 녹아든 하나의 문화적 상징이라고 할 수 있죠. 김 전 총리는 이 찌개를 통해 나주 사람들의 삶과 지혜를 엿볼 수 있었다고 합니다. 애호박찌개의 주재료인 애호박은 나주의 대표적인 특산물입니다. 이 지역의 기후와 토양이 애호박 재배에 최적화되어 있어, 특유의 아삭한 식감과 달콤한 맛을 자랑합니다. 나주의 음식이 단.. 2025. 1. 27. 맛있는 녀석들, 송파구 꽁치과메기, 청어과메기 맛집 겨울이 깊어갈수록 더욱 생각나는 별미, 바로 과메기입니다. '맛있는 녀석들'에서 소개된 서울 송파구의 과메기 맛집이 화제를 모으고 있어 소개해드리려 합니다. 이 맛집에서는 청어 과메기뿐만 아니라 꽁치과메기도 맛볼 수 있습니다. 꽁치과메기는 청어과메기에 비해 살이 더 두툼하고 기름진 것이 특징이죠. 과메기와 함께 겨울 별미로 꼽히는 매생이국도 함께 주문하면 완벽한 한 끼 식사가 됩니다. 과메기를 먹는 방법은 다양합니다. 가장 흔한 방법은 김이나 미역, 상추 등에 싸서 먹는 것입니다. 여기에 마늘, 고추, 무순 등을 곁들이고 초고추장을 살짝 발라 먹으면 그 맛이 더욱 풍부해집니다. 과메기 비빔밥남은 과메기를 잘게 찢어 밥과 함께 비벼먹으세요. 여기에 각종 야채를 넣고 고추장 양념을 더하면 영양.. 2025. 1. 26. 이전 1 ··· 162 163 164 165 166 167 168 ··· 350 다음 728x90 반응형
