728x90 반응형 #토요일은밥이좋아 #제주해녀 #성게보말죽 #문어성게라면 #문어숙회1 토요일은밥이좋아 35년차 제주해녀 성게보말죽과 문어성게라면 토요일은밥이좋아, 35년차 제주 해녀가 직접 물질 성게보말죽과 문어성게라면 제주 해녀가 직접 잡은 싱싱한 해산물로 차려내는 제주표 해녀 밥상을 소개합니다. 서귀포시 성산읍 바다 바로 앞에 위치한 식당 3대째 해녀 집안 평생 제주 바다를 헤엄진 사장님 해초를 먹고 자란 깨긋한 보말 구수한 보말죽으로 재탄생 성게는 5, 6, 7월에 잡아서 잡자마자 깨긋하게 손질 후 급랭해서 1년 치 보관 후 사용하십니다. 신선한 전복 내장이 히든카드 쌀, 전복 내장, 참기름을 한번에 볶볶 볶은 쌀은 냉동고에서 이틀간 숙성한 후 살아있는 살알과 감칠맛이 납니다. 오동통한 보말과 녹진한 성게알을 넣고 포닥포닥 끓여서 맛있게 먹습니다. 먹을 때는 겉면을 살 걷어서 가며 드시면 됩니다. 진한 맛을 자랑하는 성게보말죽 바다그자체입니.. 2024. 4. 7. 이전 1 다음 728x90 반응형
