728x90 반응형 #식객 #허영만 #백반기행 #굴구이 #거제도 #굴전1 백반기행 허영만 겨울 보양식 거제도굴구이 식객 허영만의 겨울 보양식을 위해 따뜻한 남쪽 거제도에서 카사노바와 나폴레옹 3세가 사랑했던 천연 자양강장제 굴을 먹으러 왔습니다. 겨울 보양식 밥상 굴의 계절이 돌아왔습니다. 굴을 민물에 약 네시간 담가 굴 짠맛 중화 시키는 과정을 거칩니다. 굴 하나에 담긴 작은 바다 영양까지 완벽한 바다의 진미 기운 펄펄 굴 보양 밥상 몸보신 첫번째 요리는 촉촉 탱글 굴구이입니다. 윤기가 흐르는 우윳빛 직화로 굽지 않아서 수분이 가득합니다. 한국은 세계 굴 생산량 2위로 저렴하게 싱싱한 굴을 먹을 수 있습니다. 깨끗하고 투명한 맛 그자체 청아하고 근사한 맛입니다. 생굴은 초장을 함께 먹으면 떫은맛을 보완해 줍니다. 30년 가까이 굴양식을 운영해온 덕분에 신선한 굴을 대량으로 수급 저렴한가격으로 굴을 드실 수 가 있습.. 2024. 1. 20. 이전 1 다음 728x90 반응형
