728x90 반응형 #백반기행 #지리산맛집 #산청맛집 #홍화밥상 #츄 #허영만1 백반기행, 지리산 산청 봄 향 가득 자급자족 홍화 밥상 지리산의 봄 산청밥상 봄 향 가드 자급자족 홍화 밥상 야트막한 산에 폭 안긴 푸근한마을 외송리 소나무 숲이 있는 힐링되는 산청 봄나들이 홍화 밥상을 소개합니다. 봄을 위한 맛의 향연 지리산의 봄 밥상으로 초대합니다. 메뉴판에 모두 홍화로 적혀 있는데 모두 홍화가 들어간다고 합니다. 홍화는 잇꽃이라고 엉겅퀴처럼 생긴 국화과의 1년생 식물 향신료, 한약재, 화장품, 염색약 등으로 사용됩니다. 고추가 임진왜란 이후에 들어왔는데 그 이전에는 매운맛을 내는 향신료로 쓰였던 홍화입니다. 동의보감에도 홍화가 관련된 처방만 약 120여 가지가 된다고 색이 붉어서 심으로 들어가서 혈을 자양한다고 합니다. 철마다 달라지는 나물은 바로 앞 텃밭에서 깨어오신다고 합니다. 홍화약초전은 홍화꽃물에 당귀, 냉이, 민들레, 취나물 .. 2024. 4. 1. 이전 1 다음 728x90 반응형
