728x90 반응형 #배반기행 #온주완 #여수맛집 #갯장어샤부샤부 #하모 #갯장어회1 백반기행, 여수 경도 갯장어 샤부샤부 백반기행 온주완 배우와 함께 섬섬여수 밥상 여수 경도의 맛을 찾아서 극동항에서 배 카고 5분이면 도착하는 작은 섬 경도에 도착했습니다. 섬과 바다가 어우러진 낭만적인 분위기의 경도 여수 경도의 자랑, 갯장어는 양식이 안되기 때문에 모두 자연산이라고 합니다. 여름 입맛 사로잡을 갯장어는 보양식입니다. 해삼, 멍게, 전복, 소라까지 바다내음 물씬 나는 한상입니다. 갯장어회 맛은 달큰하고 고소하고 씸으면 중간에 약간 십히는 잔 가시가 맛의 핵심입니다. 뼈째회로 먹는 갯장어회는 경도의 일등 특산물이라고 합니다. 유비끼는 재료를 끓는 물에 데친 후 찬물에 담그는 조리법이며 본 조리법과 의미가 맞는 샤부샤부로 표기 육수가 끓으면 갯장어를 한 점씩 넣어 한 5~10초 데쳐서 주로 양파에 싸서 드시는 .. 2024. 6. 24. 이전 1 다음 728x90 반응형
