[홍석천 & 이원일] 평택의 숨은 별미, 폐계닭! 닭볶음탕 or 닭갈비!

홍석천과 이원일 셰프가 평택에서 유명한 음식 폐계닭을 맛보는 모습이 평소 보기 힘든 메뉴인 만큼, 폐계닭의 정체와 매력을 궁금해하는 분들이 많을 텐데요. 이번 포스팅에서 그 특별한 맛 여행을 소개합니다.

 

 

 

폐계닭이란?

영상 속에서 두 사람은 폐계닭을 이렇게 설명합니다.
폐계닭은 오래 키운 닭, 즉 ‘노계’를 사용해 만든 음식입니다.
오랜 시간 자란 닭이라 국물 맛이 진하고, 살코기가 쫄깃하며, 씹는 맛이 뛰어난 것이 특징입니다.
일반 삼계탕에 쓰이는 어린 닭과는 완전히 다른 매력을 가지고 있죠.

 

https://place.map.kakao.com/10886220

평택에서 폐계닭이 유명한 이유

폐계닭이 평택과 안성 지역에서 특히 유명한 이유는 간단합니다.
이 지역에 양계장이 많아 신선한 노계를 쉽게 구할 수 있기 때문입니다.
그 덕에 폐계닭 전문점들이 자리 잡게 되었고, 지금은 평택의 별미로 알려져 있습니다.

 

 

 

단골손님이 전하는 폐계닭의 매력

방송에서는 단골손님으로 보이는 분이 등장해 폐계닭의 매력과 맛있게 먹는 방법을 소개합니다.
살코기의 쫄깃함과 매콤한 양념이 어우러져 한 번 맛보면 잊기 힘든 맛이라고 하네요.
그야말로 지역 주민과 여행객 모두가 사랑하는 메뉴입니다.

 

 

시식 & 맛 평가

홍석천과 이원일 셰프는 폐계닭을 시식하며 솔직한 감상을 전했습니다.
그 맛은  의 중간 형태라고 할 수 있는데,
매콤하면서도 쫄깃한 식감 덕분에 계속 젓가락이 가는 맛이라고 합니다.
국물의 진한 풍미와 양념이 닭살에 깊숙이 배어 있어 만족도가 높았습니다.

 

최고의 맛 조합

홍석천은 개인적인 추천으로
**“아주 안 달게, 아주 맵게”**라는 양념 조합에 공깃밥 추가를 강력 추천했습니다.
맵지만 끌리는 맛, 그리고 밥과 함께 먹을 때의 완벽한 밸런스를 경험할 수 있다고 하네요.

 

 

마무리는 볶음밥

식사의 하이라이트는 역시 볶음밥이었습니다.
폐계닭 양념에 밥을 비벼 볶아내면, 신김치 맛이 더해져 깊고 깔끔한 뒷맛을 느낄 수 있습니다.
홍석천과 이원일 셰프 모두 엄지를 치켜세운 완벽한 마무리였습니다.

 

  

평택의 폐계닭은 다른 지역에서는 쉽게 맛보기 힘든 별미입니다.
쫄깃한 식감, 진한 국물, 매콤한 양념의 삼박자가 어우러져 여행길에 꼭 들러야 할 맛집 리스트에 올려도 손색이 없습니다.

 

평택폐계닭

 

https://youtu.be/9W35CP-E1q0?si=xIVVr1l46_ipk7EI

 

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