조림은 인생의 53% 안성재 마음을 농락한 최강록 셰프의 빨뚜대담(with 김성운 셰프)

“조림은 인생의 53%” 안성재 마음을 농락한 최강록 셰프의 빨뚜대담｜흑백요리사 시즌2 마지막 리뷰

요리는 기술이 아니라 태도라는 말이 있다.
안성재 셰프의 유튜브 채널에 [흑백요리사 시즌2] 우승자 최강록 셰프와
심사위원이자 셰프인 안성재 그리고 대담의 공간을 연 김성운 셰프의 ‘포차 포포’.

요리를 둘러싼 자존심, 콤플렉스, 그리고 완전 연소의 기록이다.

 

 

 

 

🔥 서바이벌 요리의 중독성, 그리고 돌아오기 힘든 세계

최강록 셰프는 요리 서바이벌의 감각을
만화 소드 아트 온라인에 비유한다.

“한 번 들어가면 현실로 돌아오기 힘들다.”

요리를 하는 사람이 아니라
살아남아야 하는 플레이어가 되는 순간.
그 도파민의 정체를 셰프의 언어로 설명하는 장면은
이번 영상 최고의 몰입 포인트다.

 

😶 “잘하는 척, 아는 척”을 해야 했던 20대의 콤플렉스

가장 인상 깊었던 대화는 의외로 ‘조림’이 아니었다.

20대 시절 회전초밥집을 운영하며
실력보다 ‘잘하는 척’을 먼저 배워야 했던 시간.

그 콤플렉스를 이겨내기 위해
일본 유학을 선택했고,
안성재 셰프 역시 “누구나 그 시기를 지나온다”고 말한다.

요리를 잘하는 사람들의 대화인데
이상하게 인생 상담처럼 들린다.

 

 

 

🥇 시즌2 우승, 그리고 ‘완전 연소’

시즌1 탈락 후
시즌2 제안을 처음엔 거절했던 최강록 셰프.

하지만 다시 불러낸 것은
‘완전히 태워버리고 나오고 싶다’는 마음이었다.

그 결과는 우승.
그러나 그보다 중요한 건
“후회 없이 썼다”는 말 한마디였다.

 

🍲 결승 메뉴는 ‘나를 위한 요리’

결승전에서 그는
화려한 기술 대신 따뜻한 국물을 선택했다.

“누군가를 위로했던 요리.”

안성재 셰프는 그 의도가
요리를 보는 순간 바로 전달됐다고 말한다.

심사위원의 마음을 흔든 건
테크닉이 아니라 진심이었다.

 

 

🫕 인생의 53%, 조림

마스터셰프 우승 당시
“요리는 인생의 52%”라고 말했던 최강록 셰프.

이번 우승 후, 그 수치는
**53%**가 되었다.

1%가 늘어난 이유는 단 하나.
여전히 그는 조림을 사랑하기 때문이다.

 

🍽️ 김성운 셰프 ‘포차 포포’의 태안 로컬 음식들

• 어머니 손맛이 담긴 동치미와 물김 무침
• 올리브오일과 초장을 곁들인 태안 굴찜
• 제철 물매기 물텀벙이탕
• 반건조 장대·서대·놀래미 생선찜
• 마무리 동치미 말이 국수

공간, 음식, 대화까지
모든 게 느리게 조려진 영상이다.

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포차포포

 

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✍️ 마무리

조용한 말투인데
이상하게 끝까지 보게 된다.

안성재를 흥분시키고,
시청자를 설득한 이유는 분명하다.

이 영상은
요리 이야기로 포장된 인생 이야기이기 때문이다.

 

https://youtu.be/vBMrB873-Pk?si=IYLX1w4pwW0SOo7j

 

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