임성근 셰프 초간단 10분 완성 육개장 🍲

🍲 10분 완성, 임성근 셰프(임짱)의 초간단 육개장

육개장은 오래 끓여야 맛있다는 고정관념을 깨는 레시피입니다.
임성근 셰프는 시판 조미료와 냉장고 속 재료만으로 10분 만에 깊은 국물 맛을 완성합니다.

 

 

 

 

🛒 재료 준비 (2인분 기준)

• 소불고기 100g
• 대파 1개
• 표고버섯 1개
• 콩나물 한 줌
• 달걀 1개
• 물 4컵(800ml)

양념 재료

• 고추기름 2큰술
• 식용유 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 생강 1/4큰술
• 중간 고춧가루 2큰술
• 참치액 4큰술
• 미원 반 꼬집
• 다시다 1/4큰술
• 소금 1/3큰술
• 후추 약간

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👩‍🍳 조리 방법 (초간단 핵심)

1️⃣ 향신 기름 만들기
냄비에 고추기름과 식용유를 두르고 마늘과 생강을 볶아 향을 냅니다.
→ 중불 유지, 타지 않게 주의

2️⃣ 고춧가루 볶기
불을 약불로 줄인 뒤 고춧가루를 넣어 고추기름 베이스 완성
→ 쓴맛 방지를 위해 절대 태우지 않기

3️⃣ 물과 채소 투입
물 800ml를 붓고 대파, 콩나물, 표고버섯을 넣습니다.

4️⃣ 고기 넣기
샤브샤브용 소고기를 넣어 빠르게 익힙니다.

5️⃣ 간 맞추기
참치액으로 기본 간을 하고, 소금·후추로 마무리합니다.
→ 다시다와 미원으로 육개장 특유의 감칠맛 완성

6️⃣ 줄알 치기(핵심 포인트)
달걀을 풀어 국물 위에 가늘게 흘려 넣고
30초간 젓지 않고 기다린 뒤 살짝 섞어줍니다.

 

 

 

 

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• 참여 방법
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• 선정 방식
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육개장도 끓이고, 이벤트 참여까지 한 번에 즐길 수 있는 기회입니다.

 

 

✍️ 한 줄 총평

“이건 요리가 아니라 기술이다.”
바쁜 날, 실패 없는 집밥 국물요리 끝판왕

 

 

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