[전현무계획3] 군산의 숨은 생선구이 맛집

군산 현지인도 인정한 반건조 생선구이의 성지 

이번 <전현무계획3>에서는
전현무와 곽준빈이 **군산의 숨은 생선구이 맛집 ‘순희네생선집’**을 찾아갑니다.
늘 ‘국밥’으로 시작하던 여행 대신, 이번엔 “씹고 뜯고 맛보고 즐기는” 생선구이 여정이 시작됐어요🐟

 

 

 

🐠 생선 러버들 주목!

매일 새벽 공수한 제철 생선을 ‘반건조’로 즐기다

전현무는 이번 편에서 말합니다.

“오늘은 국밥 대신, 씹고 뜯고 맛보고 즐기는 생선으로 갑니다!”

군산은 서해안에 위치해 박대, 서대, 조기, 갈치, 우럭 등
다양한 어종이 풍부한 도시죠.

특히 이곳의 생선은 **‘반건조 방식’**으로 손질해
겉은 쫀쫀하고 속은 촉촉하게 즐길 수 있습니다.

사장님에 따르면,
싱싱한 생선을 소금물에 6시간 절여
바싹 마르지 않게 살짝만 말린 뒤 구워낸다고 해요.
그 덕분에 프라이팬에 붙지 않고, 간도 딱 맞습니다.

 

 

🍚 밑반찬부터 남다른 전라도 감성 한상차림

‘순희네생선집’의 진짜 놀라움은 밑반찬부터 시작됩니다.

3인분 모둠 생선구이를 주문하자
테이블이 한순간에 푸짐한 전라도 한상으로 변합니다.

간장 게장, 양념 게장, 꼬막무침 같은 밑반찬이
그냥 ‘밑반찬’이라기엔 너무나 고급스럽고 메인급이에요 😋

전현무는 “이건 메인 아니야?!”라며 연신 감탄을 터뜨리고,
젓갈이 들어간 겉절이를 맛보며 “이 젓갈 뭐예요?”라고 묻습니다.

사장님은 미소를 지으며 비법을 공개하죠.

“까나리 젓국, 멸치 속젓국, 갈치 젓갈을 섞었어요.”

그야말로 전라도식 감칠맛의 정석.

 

 

 

🐟 모둠 생선구이 시식기

“겉바속촉의 끝판왕이 여기 있네!”

모둠 생선구이 3인분에는
도미, 박대, 장대, 고등어, 병치, 갈치까지
군산 바다의 맛을 한 판에 담았습니다.

생선을 굽는 과정도 인상적이었어요.
프라이팬에 한 번 초벌 후, 오븐에 한 번 더 구워내
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 완벽한 밸런스를 자랑합니다.

🥢 장대는 근육질이라 쫄깃하고 고소한 풍미가 일품이고,
🥢 병어는 뼈가 쏙 빠질 정도로 부드럽고 바다향이 진합니다.
🥢 갈치는 반건조로 구워져 훨씬 더 고소하고 감칠맛이 살아있죠.

그리고 하이라이트는 바로 도미!
살이 두툼해서 ‘도갈비’라 불릴 정도로 육즙이 살아 있습니다.
한입 베어 물면 “이게 반건조 맞아?” 싶을 만큼 촉촉해요 🤤

전현무는 마지막으로 박대를 먹으며 말합니다.

“박대는 반건조가 1등입니다. 고소함이 장대와 도미의 중간이에요.”

 

 

 

🏠 군산의 진짜 생선구이 맛집, ‘순희네생선집’

📍 주소: 전북 군산시 구영5길 41
📞 문의: 0507-1365-3781
⏰ 대표 메뉴: 모둠 생선구이, 간장게장, 양념게장

군산 현지인들도 인정한 반건조 생선구이의 진수,
한 번 맛보면 밥 세 공기도 거뜬하다는 바로 그 집.

이번 주말,
고소한 생선향 따라 ‘순희네생선집’으로 여행 떠나보세요. 🐟🌊

 

 

🎬 영상 

https://youtu.be/YM7tDorG1SE?si=6bep6beF7A_ZxZJv

 

[전현무계획3] 전현무 사회 곽준빈 결혼 & 군산 이성당

[전현무계획3] 전현무 사회 곽준빈 결혼 & 군산 이성당

쯔양😋 세상에서 제일 큰 1,000인분 떡볶이 & 대구떡볶이 페스티벌

쯔양😋 세상에서 제일 큰 1,000인분 떡볶이 & 대구떡볶이 페스티벌

🥕 정호영 셰프의 프랑스식 다이어트 샐러드 [당근 라페(Carottes Râpées)] 🍞

🥕 정호영 셰프의 프랑스식 다이어트 샐러드 [당근 라페(Carottes Râpées)] 🍞

쯔양🍱 65년 전통 순창 한정식집, 상다리 부러지는 밥상!

쯔양🍱 65년 전통 순창 한정식집, 상다리 부러지는 밥상!

<어디로 튈지 몰라>21년째 운영 중인 보성녹차떡갈비원조🌿🐷

<어디로 튈지 몰라>21년째 운영 중인 보성녹차떡갈비원조🌿🐷

백반기행🎣송가인의 입맛까지 사로잡은 민어회 & 줄돔회🐟

백반기행🎣송가인의 입맛까지 사로잡은 민어회 & 줄돔회🐟