[전현무계획2]청주에서 맛보는 특별한 맛, 울짜장

특별한 미식 여행 이야기를 들려드리려고 합니다. 바로 청주의 숨은 명물, '울짜장'을 찾아 떠난 이야기인데요. 일반적인 짜장면과는 차원이 다른, 그 독특하고 깊은 맛에 푹 빠졌던 경험을 블로그 글로 남겨봅니다.

 

 

울짜장이란 무엇일까요?

울짜장은 이름부터 생소한데요, 바로 울면과 짜장면의 맛을 동시에 느낄 수 있는 독특한 퓨전 요리입니다. 걸쭉한 울면의 전분 소스와 진한 짜장 소스가 만나 탄생한, 청주 지역에서만 맛볼 수 있는 특별한 메뉴라고 해요. 1980~90년대 울면이 유행하던 시절, 짜장

면의 달고 짠맛이 부담스러웠던 손님들이 두 요리를 섞어달라고 요청하면서 탄생했다고 하니, 재미있는 배경을 가진 음식이죠.

청주의 오래된 노포를 찾아서

이번 미식 여행은 무려 두 군데의 노포에서 촬영 허가를 거절당하는 해프닝으로 시작되었어요. 하지만 포기하지 않고 포장해 인근 공원으로 향했답니다. 우여곡절 끝에 마주한 울짜장! 넉넉한 양에 한 번 놀라고, 독특한 비주얼에 또 한 번 놀랐습니다.

울짜장의 반전 매력

 

 

울짜장을 한입 맛본 순간, 예상과는 전혀 다른 맛에 깜짝 놀랐습니다. 일반 짜장면처럼 달고 짠맛보다는, 해산물 베이스의 은은하고 구수한 맛이 주를 이뤘어요. 짜장 소스의 맛은 살짝 느껴지는 정도라, 담백하고 부드러운 맛을 좋아하는 분들에게 딱 맞는 메뉴였습니다. 마치 짜장면과 울면의 장점만을 모아놓은 듯한 오묘한 맛이 일품이었죠.

쫄깃한 탕수육은 덤!

울짜장과 함께 주문한 탕수육도 빼놓을 수 없었습니다. 겉은 바삭하면서도 속은 쫄깃하고 부드러운 식감이 정말 환상적이었어요. 담백한 울짜장과 달콤새콤한 탕수육의 조합은 그야말로 완벽한 한 끼를 선사해주었습니다.

마무리하며

 

 

청주에서 만난 울짜장은 단순한 한 그릇의 음식을 넘어, 지역의 역사와 사람들의 입맛이 깃든 특별한 경험이었습니다. 혹시 청주를 방문하실 기회가 있다면, 꼭 한번 이색적인 울짜장을 맛보시는 것을 추천합니다. 분명 새로운 미식의 세계를 경험하게 될 거예요!

 

https://youtu.be/4vjN2JxxhhM?si=XOsnV8U2-XS2aVCo

 

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