생활의 달인 태국 요리 달인 총정리 (태국 대사관 인증 맛집 무껍 푸팟퐁커리)

생활의 달인 태국 요리 달인 메뉴 추천 가격 위치 주소 총정리 (태국 대사관 인증 맛집 무껍 푸팟퐁커리)

이국적인 미식을 즐기고 싶을 때 여러분은 어디로 향하시나요? 오늘은 최근 방송된 <생활의 달인 1032회>에서 온 세상을 들썩이게 만든 역대급 맛집 소식을 들고 왔습니다.

 

 

 

무려 태국 대사가 공식적으로 추천하고 인증한 진짜배기 태국 요리의 달인이 서울 한복판에 숨어있었다는 사실, 알고 계셨나요? 겉만 흉내 낸 퓨전 요리가 아니라, 태국 현지인들의 마음과 입맛을 완벽하게 사로잡은 소울푸드의 진수를 맛볼 수 있는 곳인데요.

 

19년 내공의 베테랑 주방장, 스익한 하운 홈 달인의 감동 스토리

을지로의 좁고 활기찬 골목길을 걷다 보면, 문을 열자마자 마치 방콕 한복판으로 순간 이동을 한 듯한 이국적인 풍경과 향신료의 매혹적인 향이 코끝을 스치는 곳이 있습니다. 이곳의 주방을 책임지고 있는 주인공은 바로 경력 19년의 베테랑 주방장 '스익한 하운 홈' 달인입니다.

 

달인은 과거 태국 현지에서도 VIP들의 까다로운 입맛을 책임지던 엄청난 실력자였다고 해요. 하지만 오직 사랑하는 가족들을 위해 낯선 한국 땅으로 넘어와 묵묵히 웍을 잡은 세월이 어느덧 19년이나 되었다고 합니다. 좋은 사람과 결혼한 첫째 딸과, 이제는 눈에 넣어도 아프지 않을 순녀(손녀)가 된 막내까지, 가족은 달인이 타지에서 버틸 수 있는 유일한 힘이자 전부였다고 해요. 그리움의 눈물은 잠시 접어두고, 오늘도 가족들의 자랑스러운 가장이자 최고의 주방장으로서 불길을 다스리는 달인의 뒷모습에서 깊은 장인의 아우라가 느껴집니다.

 

 

 

💡 무껍이란?

태국어로 '무'는 돼지고기, '껍'은 바삭하다는 뜻입니다. 한국의 삼겹살과 유사하게 비계와 살코기가 황금 비율로 섞인 부위를 사용하며, 엄청난 양의 기름에 통째로 튀겨내듯 조리하는 '딥 프라이(Deep Fry)' 방식의 요리입니다.

 

달인의 무껍은 두툼한 삼겹살의 껍질 부분은 과자처럼 파스스 부서지듯 바삭하고, 속살은 육즙을 가득 머금어 촉촉함이 그대로 살아있습니다. 여기에 고소한 계란 노른자를 톡 터뜨려 밥과 함께 슥슥 비벼 먹으면, 감탄사가 절로 나오는데요. 한국에서는 좀처럼 맛보기 힘든 현지의 식감과 풍미 덕분에, 한국에 거주하는 태국인들이 고향의 향수를 달래기 위해 찾는 내적 향수 자극 메뉴 1위라고 합니다.

 

부드러움과 고소함의 마법, '푸팟퐁커리

달인이 선보이는 또 하나의 필살기 메뉴는 바로 '푸팟퐁커리

단골손님부터 처음 방문한 손님까지 홀린 듯이 주문하는 이 집 푸팟퐁커리의 특별함은 바로 '소프트쉘 크랩(소프트크랩)'을 사용한다는 점입니다. 싱싱한 게를 구석구석 깨끗하게 손질한 뒤, 양념이 속까지 잘 배도록 달인만의 노하우로 칼집을 내어줍니다. 그리고 기름의 온도를 기가 막히게 맞춰 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 튀겨내기 때문에, 딱딱한 껍질을 발라낼 필요 없이 머리부터 발끝까지 통째로 씹어 먹을 수 있습니다.

특히 손님들의 입맛을 완전히 사로잡은 마성의 커리 소스는 달인만의 황금 비율이 숨어있습니다. 멸균 우유와 고소한 코코넛 밀크를 달인만의 비법 비율로 섞은 뒤, 태국식 카레가루를 듬뿍 넣어 화끈하게 볶아냅니다. 달걀의 부드러움과 코코넛 밀크의 크리미하고 고소한 풍미가 어우러져, 밥에 비벼 먹으면 숟가락을 멈출 수 없는 중독성을 자랑합니다.

 

 

생활의 달인 을지로 타이24 위치 주소 및 영업정보

태국 대사관에서도 인정한 진짜 태국 요리의 진수를 맛보고 싶으시다면, 아래 정보를 확인하시고 꼭 한번 방문해 보세요! 주말이나 식사 시간대에는 웨이팅이 있을 수 있으니 여유 있게 방문하시는 것을 추천해 드립니다. 🥰

 

상호명: 타이 24 (THAI 24)

도로명 주소: 서울 중구 을지로2가 199-64

지번 주소: 서울 중구 을지로2가 199-64

전화번호: 0507-1391-3150

 

주요 메뉴: 무껍(태국식 삼겹살 튀김), 푸팟퐁커리(소프트크랩 커리 볶음), 태국식 쌀국수 등

새콤, 달콤, 매콤, 짭짤한 입안 가득 다채로운 축제가 열리는 화려한 태국 요리의 세계! 이번 주말에는 사랑하는 사람과 함께 을지로 타이24에서 맛있는 태국 여행을 떠나보시는 건 어떨까요? 이상 언제나 알찬 맛집 정보를 전해드리는 부산친구였습니다. 다음에 더 맛있는 소식으로 찾아올게요! 구독과 공감은 큰 힘이 됩니다. 항상 행복하세요! 후훗 원츄~ 👍

 

 

 

 

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