[생활의 달인] 은둔식달 '포천 유니짜장 달인'

포천 내촌면의 한적한 시골길, 세월의 흔적이 고스란히 묻어나는 작은 중식당이 최근 SBS ‘생활의 달인’ 은둔식달 코너에 등장해 화제를 모았습니다. 약 40년 넘게 한 자리를 지키며 지역민들의 사랑을 받아온 이곳은, 겉으로는 평범해 보이지만 진정한 ‘장인의 손맛’이 깃든 유니짜장으로 전국 미식가들의 발길을 이끌고 있습니다.

 

 

[생활의 달인] 은둔식달 '포천 유니짜장 달인' 

 

생활의 달인' 은둔식달, 포천 유니짜장·간장 비빔국수·양주 ...

생활의달인' 은둔식달 포천 유니짜장·간장 비빔국수·튀김군만두 ...

생활의 달인' 은둔식달-포천 유니짜장 간장 비빔국수 옥수수 ...

포천 유니짜장 달인 – 생활의 달인 은둔식달 속 숨은 명가

 

골목 끝에 자리한 세월의 맛집

이 중식당은 번쩍이는 간판도, 화려한 인테리어도 없습니다. 오히려 세월에 바랜 외관과 소박한 분위기, 그리고 매일 아침마다 퍼지는 짜장 소스의 고소한 향기가 이 집의 진짜 매력입니다. 문을 열고 들어서면 마치 오래된 단골집에 온 듯한 편안함이 느껴지고, 주방에서는 달인의 손끝에서 탄생하는 유니짜장의 향연이 펼쳐집니다.

 

 

유니짜장의 특별함 – ‘진짜 맛’의 비밀

이 집의 대표 메뉴는 단연 유니짜장입니다. 유니짜장은 잘게 다진 돼지고기와 양파, 호박, 표고버섯 등 다양한 채소가 듬뿍 들어가 고소함과 감칠맛이 뛰어난 짜장면입니다. 특히 이 집의 유니짜장은 다음과 같은 특별함을 자랑합니다.

 

 

발효 춘장 사용

달인은 매일 아침 직접 춘장을 볶아 24시간 자연 숙성시켜 사용합니다. 여기에 고소한 깨를 함께 숙성시켜 깊고 진한 풍미를 더합니다. 이 춘장은 시중에서 볼 수 없는 진득한 감칠맛과 고소함을 선사하며, 한 숟갈만으로도 입안 가득 짜장면의 진수를 느끼게 해줍니다.

 

잘게 다진 재료의 조화

돼지고기와 신선한 야채, 그리고 해산물까지 아낌없이 다져 넣어 소스의 식감과 풍미가 남다릅니다. 이 덕분에 한입 먹는 순간 고기와 채소, 해산물의 조화로운 맛이 입안에 퍼집니다.

 

쫄깃한 수타면

주문이 들어오면 그때그때 삶아내는 수타면은 탱글탱글하면서도 부드럽습니다. 춘장의 무게를 거뜬히 받아내면서도 질척이지 않는 면발의 탄력이, 오랜 단골들이 20년 넘게 이 집을 찾는 이유 중 하나입니다.

 

 

마지막을 완성하는 깨소금 터치

유니짜장 위에 살짝 뿌려주는 고소한 깨가 이 집만의 작은 터치입니다. 이 디테일이 전체적인 맛의 완성도를 한층 높여줍니다.

 

 

포천 유니짜장 달인의 철학 – 정성과 시간

포천 유니짜장 달인의 진짜 비법은 ‘정성’과 ‘시간’입니다. 매일 아침 신선한 재료를 손수 다듬고, 춘장을 직접 볶아 숙성시키는 일련의 과정은 결코 쉽지 않습니다. 하지만 달인은 오로지 한결같은 맛을 위해 수십 년간 같은 방식으로 음식을 만들어왔습니다. 그 결과, 이 집의 유니짜장은 단순한 한 끼 식사가 아닌, 세월과 정성이 녹아든 ‘맛의 유산’이 되었습니다.

 

방문 후기와 지역민들의 사랑

실제 방문자들의 후기를 살펴보면, “아이부터 어른까지 모두 좋아하는 부드럽고 진한 유니짜장”, “오래 기다려도 후회 없는 맛”, “짜장면 위에 올라간 돼지고기 토핑이 인상적” 등 극찬이 이어집니다. 특히 가족 단위 손님들이 많아, 지역민들에게는 이미 ‘동네 맛집’으로 자리 잡았습니다.

 

포천 유니짜장 달인, 그곳이 특별한 이유

포천 내촌면의 이 작은 중식당은, 소박한 외관과는 달리 오랜 시간 축적된 노하우와 정성이 담긴 유니짜장으로 전국적인 명성을 얻고 있습니다. ‘생활의 달인’ 은둔식달에 소개되면서 그 진가가 다시 한 번 조명되었고, 이제는 포천을 대표하는 진짜 맛집으로 자리매김하고 있습니다.

 

 

포천을 방문한다면, 꼭 한 번 들러봐야 할 이곳. 한 그릇의 유니짜장에 담긴 세월과 정성, 그리고 달인의 손맛을 직접 경험해보시길 추천합니다. 이곳에서의 한 끼는 단순한 식사가 아니라, 오랜 시간과 정성이 빚어낸 특별한 추억이 될 것입니다.

 

 

포천 유니짜장 달인치 정보

주소: 경기 포천시 내촌면 내촌로 63 (삼거리반점)

운영시간: 매일 오전 10시~오후 9시

대표 메뉴: 유니짜장 (잘게 다진 돼지고기와 채소, 숙성 춘장 사용)

 

https://place.map.kakao.com/16190975

삼거리반점

 

위치 특징: 포천 내촌면 한적한 시골길에 위치해 도심의 번잡함과는 거리가 먼 전통 중식당. 단순한 외관과 달리 40년 넘게 지역민과 미식가들에게 사랑받은 노포.

https://www.youtube.com/watch?v=8fG5qICpd2Q

 

 

 

[생활의 달인] 노포 달인 추천, 🍔 2,500원 추억의 햄버거+쌍화차

 

[생활의 달인] 노포 덕후 추천, 🍳 짜장·탕수육·볶음밥 세트 6천원!

[생활의 달인] 노포 덕후 추천, 🍳 짜장·탕수육·볶음밥 세트 6천원!

 

[생활의 달인]노포 덕후 추천🐟 반찬으로 배부른 횟집

[생활의 달인]노포 덕후 추천🐟 반찬으로 배부른 횟집

 

 

 

🏞️ 서장훈의 이웃집 백만장자, 주방용품계의 신화, 1,800억 회장님에서 자연인으로 ...

🏞️ 서장훈의 이웃집 백만장자, 주방용품계의 신화, 1,800억 회장님에서 자연인으로 ...

🥩 격투기의 전설 추성훈, 운동 후 필수 코스 '추성훈 스테이크'

🥩 격투기의 전설 추성훈, 운동 후 필수 코스 '추성훈 스테이크'

[생생정보 스타밥집]🎬 배우 서태화의 인생 맛집! 고기국수집 & 햄버그스테이크 추천

[생생정보 스타밥집]🎬 배우 서태화의 인생 맛집! 고기국수집 & 햄버그스테이크 추천

[생활의 달인 맛집] 고양시 덕양구 은둔식달 비빔국수의 달인

[생활의 달인 맛집] 고양시 덕양구 은둔식달 비빔국수의 달인

[더맛있는녀석들]🦆 진짜 고오급 요리! 북경오리 🍽

[더맛있는녀석들]🦆 진짜 고오급 요리! 북경오리 🍽

[전현무계획2] 광주 필수 먹코스, 생고기의 참맛을 느끼다 🍖

[전현무계획2] 광주 필수 먹코스, 생고기의 참맛을 느끼다 🍖

[성시경 먹을텐데] 🍲 숙취에 찌든 해장, 떡만두국, 녹두부침

[성시경 먹을텐데] 🍲 숙취에 찌든 해장, 떡만두국, 녹두부침

[생활의 달인] 서울 대표 쫄면 달인

[생활의 달인] 서울 대표 쫄면 달인