'생활의 달인' 뉴저지 정통 피자 달인

피자 애호가 여러분! 오늘은 SBS '생활의 달인' 968회에서 소개된 정통 뉴저지 스타일 피자의 명가, '스필아웃(Spill Out)'에 대해 자세히 알아보려고 합니다.

 

 

동갑내기 친구

 

마포구의 새로운 핫플레이스로 떠오른 이곳은 미국 뉴저지에서 온 진정한 피자 마스터들이 운영하는 곳으로, 본토의 맛을 그대로 재현해내고 있습니다.

 

스필아웃의 특별한 매력

정통 뉴저지 스타일 피자의 비밀

스필아웃의 가장 큰 특징은 바로 정통 뉴저지 스타일 피자를 선보인다는 점입니다. 뉴욕 피자와 비슷해 보일 수 있지만, 크러스트가 더욱 쫀득하고 바삭한 것이 뉴저지 스타일 피자만의 매력이죠. 이를 위해 스필아웃에서는 다음과 같은 특별한 조리법을 사용합니다.

 

48시간 이상 저온 숙성된 사워도우 도우

400°C 이상의 고온에서 구워내는 화덕 사용

100% 자연 치즈 사용 (모짜렐라, 프로볼로네, 파마산 등)

특히 주목할 만한 점은 뉴저지식 피자의 독특한 조리 순서입니다. 일반적인 피자가 도우-소스-토핑 순으로 조리되는 것과 달리, 뉴저지 스타일은 도우에 토핑을 먼저 올리고 소스를 제일 마지막에 얹는 방식을 사용합니다. 이렇게 하면 도우는 더욱 바삭해지고, 윗면은 촉촉해져 최상의 식감을 자랑하게 됩니다.

 

 

 

미국인 셰프 삼대장의 노하우

스필아웃을 특별하게 만드는 또 다른 요소는 바로 미국인 셰프 삼대장의 존재입니다. 뉴저지에서 피자 장인으로 이름을 날린 스캇 프렌치(39세, 경력 7년), 에릭 라이트(40세, 경력 3년), 케빈 카펜터(39세, 경력 3년)가 직접 운영하며, 모든 피자를 정교하게 조리합니다. 이들은 개업부터 함께 해온 천연 발효종과 수제 햄 만드는 비법까지 모두 공개하여 진정한 뉴저지 피자의 맛을 선사하고 있습니다.

 

스필아웃의 인기 메뉴

스필아웃에서는 다양한 시그니처 메뉴와 독창적인 조합의 피자들을 만나볼 수 있습니다. 대표적인 메뉴들을 살펴볼까요?

페퍼로니 피자 (21,000원): 뉴저지 스타일의 기본이 되는 시그니처 메뉴입니다. 모짜렐라, 프로볼로네, 파마산 치즈와 신선한 토마토, 바질이 조화를 이루어 클래식한 맛을 선사합니다.

 

햄 트러플 피자 (24,000원): 직접 훈제한 햄, 표고버섯, 트러플 오일이 더해져 풍미 가득한 피자입니다.

스파이시 소시지 피자 (24,000원): 수제 소시지와 초록 고추가 어우러진 매콤한 맛이 특징입니다.

 

피자 꽈배기 (13,000원): 독특한 모양과 맛으로 인기를 끌고 있는 메뉴입니다.

이 외에도 다양한 창의적인 메뉴들이 준비되어 있어, 매번 새로운 맛을 경험할 수 있습니다.

 

 

 

스필아웃 방문정보

위치: 서울 마포구 동교로38길 6-5 1층

전화번호: 070-8691-1474

운영시간: 11:30 – 22:00 (브레이크 타임 15:00 – 17:00)

▶ 스필아웃 피자 메뉴 가격 

https://place.map.kakao.com/889553279

스필아웃

 

 

스필아웃은 단순한 패스트푸드가 아닌 정통 피자 레스토랑의 가치를 제공하는 곳입니다. 뉴저지 스타일 피자의 진수를 맛보고 싶다면, 꼭 한번 방문해보시기 바랍니다. 바삭하면서도 쫀득한 도우, 깊은 풍미의 소스와 치즈가 조화를 이루는 진정한 뉴저지 피자의 매력에 빠져보세요.

피자를 사랑하는 모든 분들에게 스필아웃은 새로운 경험을 선사할 것입니다. 정통 미국 피자의 맛을 즐기며, 마포구의 새로운 맛집을 발견하는 기쁨을 누려보시기 바랍니다. 맛있는 피자와 함께 즐거운 시간 보내세요!

 

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