백종원 '님아 그 시장을 가오', 경상북도 경산편 돼지찌개, 상어고기

백종원 '님아 그 시장을 가오', 경상북도 경산 편으로 자인 전통시장을 찾아서 상어고기와 갈치, 돼지찌개를 소 장날이 되면 사람들로 북적이고 라면사리와 함께 먹는 돼지찌개 집을 소개합니다. 

 

 

돼지찌개

 

경상북도 경산편 돼지찌개, 상어고기 

 

시간이 흘러도 늘 한결같은 곳  경상북도 경산편 자인 전통시장을 소개합니다. 

자인전통시장

 

경상북도 경산시 자인전통시장

 

3일 8일 장날이며  시장에 유명한 것은 참도 베기와 갈치로 제사상에 올리는 상어고기와 저렴한 갈치가 있는 시장입니다.  

 

경상도는 돔베기 상어고기를 제사상에 올리는데 염장을 한 모노(청상아리), 참돔 베기(귀상어)와, 저렴한 갈치는 장날이 되면 줄까지 서는 시장으로 여수와 부산에서 경매를 받아서 싸게 팔고 있습니다. 

 

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◎ 자인 전통 시장 

 

매월 3일과 8일에 장이 열리는 전통시장. 

옛 시장 장옥의 형태가 일부 남아 보존되고 있으며, 노점상도 많아 예 장터의 정취를 느낄 수 있습니다. 

 

  ● 경상북도 경산시 자인면 자인로 206-4

  ● 상어고기 (용산 수산) 010-3821-4392

 

 

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◎ 진량돼지찌개 

진량돼지찌개

돼지찌개 라면사리

 

 

  ● 경상북도 경산시 진량읍 공단 6로 177 1층 

  ● 053 - 857 -6071

  ● 11시40분 ~ 20시(오후 2시 30분 ~ 4시 30분 브레이크 타임, 라스트 오더 저녁 7시 

  ● 공휴일, 일요일 휴무, 저녁에는 예약제로 전화 문의 후 방문 

 

  ● 돼지찌개 9,000원 

  ● 라면사리 1,000원 

 

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백종원 유튜브 방영 후 식당 안내 

- 백종원 님 유튜브 방송 관련 안내 -  식당안내 

저희 가게를 찾아주신 백종원님과 이하 관계자분들께 진심으로 감사드립니다. 다만 너무 평범한 음식에 과찬을 해주셔서... 유튜브 보시고 오신 분들께 실만을 드리까 덜컥 겁이나 미리 말씀드립니다. 

저희 돼지찌개는 특별나게 맛있는 음식이 아니에요... 그저 평범한 한 끼 배불리 드실 수 있는 음식일 뿐이니 너무 큰 기대 없이 편하게 드셔주시면 감사드리겠습니다. 

 

 

- 저녁식사 예약제 운영 -

저녁 영업(4:30 ~ 8시)은 예약제로 운영합니다. 방문 전 오후 4시 이전까지 꼭!!! 예약 부탁드립니다. 

4시 이후 당일 예약 불가 

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 2007년 개업해 16년 차 식당입니다. 매일 정성껏 만들어서 판매합니다. 

돼지찌개가 나오면 국자는 사장님 몫 양념이 눌어붙어 타지 않도록 사장님의 볶음 스킬까지 더해야 마침내 돼지찌개 완성, 달짝지근 옛날 어묵과  소주 참이랑 한 잔 기본 반찬과 한잔, 고추장찌개 두루치기가 나오면 한잔을 부르는 맛입니다. 

 

사장님이 한번 볶아주면 그다음 익으면 드시면 됩니다. 

단맛 없이 담백한 맛, 찌개 치트키 라면 사리와 함께 드시면 됩니다. 

 

매력 있는 담백함과 서서히 끊으면 점점 완성되는 맛!

간이 세지가 않아서 좋아 식사도 하고 술도 한잔하면서 푹 끊여진 찌개 위에 밥을 넣고 비 김가루를 넣고 쓱싹쓱싹 비벼서 진하게 올라오는 파의 맛을 곁들여서 드시면 소주를 증발시키는 맛입니다.  

 

맛있게 드시는 방법이 안내되어 있어서 그대로 드셔도 되고 본인의 취향에 맛게 드셔도 됩니다. 

 

백종원은 생양파와 함께 먹고 청양고추로 한입 마무리해서 먹습니다. 

 

활기찬 자인 전통시장에서 장도 보시고 돼지찌개도 맛보세요.