[백반기행 X 뉴진스님] 식객 허영만과 윤성호 스님이 반한 감칠맛의 궁극! 선어회 카이센동의 세계 – 강남 ‘화목’

🐟 고요한 선어 한 점, 마음이 맑아지는 한 그릇

TV조선 [식객 허영만의 백반기행]에 뉴진스 스님 윤성호와 함께한 건강한 밥상 이야기.
이번에는 바다 내음 가득한 **‘감칠맛의 정점, 카이센동’**으로 우리를 이끄는
강남의 숨겨진 맛집, **‘화목’**을 소개합니다

 

 

 

🍱 감동을 담은 한 그릇 – 화목의 ‘카이센동’

일본 정통 스타일을 기반으로
**‘선어회’로 만든 카이센동(해산물 덮밥)**을 선보이는 이곳은
매일 아침 제철 횟감을 선별해
정성스럽게 한 그릇에 담아냅니다.

 

🧘 윤성호의 한마디

“이건 먹는 참선입니다. 한 점 한 점, 마음을 씻어주는 맛이에요.”

✒️ 허영만 식객의 감탄

“이런 맛은 쉽게 흉내 낼 수 없지. 밥 위에 올라온 예술작품이야.”

 

🎏 카이센동의 매력 포인트

1. 선어회 사용 – 활어보다 감칠맛이 깊고 부드러우며,
   특유의 숙성 향이 입안 가득 퍼집니다.
2. 제철 해산물 구성 – 매일 바뀌는 재료 구성으로
   오늘만 맛볼 수 있는 특별함을 경험할 수 있어요.
3. 섬세한 밥짓기 – 따뜻하고 적당히 간된 밥이
   생선과의 궁합을 완성시킵니다.
4. 감각적인 플레이팅 – 시각적으로도 힐링을 주는 정갈한 한 접시

 

[백반기행 X 뉴진스님] 식객 허영만과 윤성호 스님이 반한 감칠맛의 궁극! 선어회 카이센동의 세계 – 강남 ‘화목’
📍 서울 강남구 삼성로 212 지하1층 36호 | ☎️ 0507-1399-1850

🕰️ 영업안내 및 유의사항

• ⏰ 영업시간: 11:00 ~ 23:00
• 🍣 라스트 오더: 21:00
• 🚫 휴무: 격주 일요일 휴무 (비정기적 휴무 있으니 전화 확인 필수!)
• ☎️ 예약 권장: 매장이 협소하니, 방문 전 꼭 전화 주세요.
• 🐚 횟감 변동: 제철 재료 사용으로, 매일 메뉴 구성이 달라집니다.
• https://place.map.kakao.com/1015373283

화목

 

 

 

🌱 ‘화목’이 주는 소소하지만 깊은 위로

‘화목’이라는 이름처럼
이곳은 하루를 따뜻하게 마무리할 수 있는
작고 조용한 휴식처입니다.

강한 자극 대신,
고요하게 스며드는 감칠맛의 미학을 경험하고 싶다면
오늘은 ‘카이센동’으로 참선을 들어보는 건 어떨까요?

https://www.youtube.com/watch?v=d05m-F9I2m8

 

 

[백반기행 X 뉴진스님] '이북의 맛’ – 🍲 강남에서 만나는 평양과 함흥의 진짜 맛

[백반기행 X 뉴진스님] '이북의 맛’ – 🍲 강남에서 만나는 평양과 함흥의 진짜 맛

[백반기행 X 뉴진스님] 허영만 식객이 반한 건강밥상, 도심 속 채식 힐링 공간 & 조계사

[백반기행 X 뉴진스님] 허영만 식객이 반한 건강밥상, 도심 속 채식 힐링 공간 & 조계사

[생생정보] '장사의 신' – 📍경주 육회 맛집 탐방기 🍚🐮

[생생정보] '장사의 신' – 📍경주 육회 맛집 탐방기 🍚🐮

🏡 ‘전참시’ 김성령의 일상 공개! 건강한 삶과 선한 영향력(아침,두피,양식당)

🏡 ‘전참시’ 김성령의 일상 공개! 건강한 삶과 선한 영향력(아침,두피,양식당)

[쯔양] 논산 맛집🍲 순대국밥, 막창구이, 순대수육, 콩나물국밥

[쯔양] 논산 맛집🍲 순대국밥, 막창구이, 순대수육, 콩나물국밥

📺 [THE 맛있는 녀석들] 배산임수 특집 – 물막국수 편 🌿

📺 [THE 맛있는 녀석들] 배산임수 특집 – 물막국수 편 🌿

[전현무계획2] 81년 전통, 인천 해장국의 원조🍲

[전현무계획2] 81년 전통, 인천 해장국의 원조🍲

[전현무계획2] 전국구 웨이팅 맛집! 인천 추억 분식의 성지✨ 떡볶이🌶️

[전현무계획2] 전국구 웨이팅 맛집! 인천 추억 분식의 성지✨ 떡볶이🌶️

💕최화정과 손정완 디자이너의 40년 우정 이야기! & 🧀 티네 브라운 치즈

💕최화정과 손정완 디자이너의 40년 우정 이야기! & 🧀 티네 브라운 치즈

[성시경 먹을텐데] ‘시경양꼬치’ 양고기의 진수를 만나다🍢

[성시경 먹을텐데] ‘시경양꼬치’ 양고기의 진수를 만나다🍢

[서장훈의 이웃집 백만장자]💸 30대에 2조, 제주 저택, 화장품 CEO 김한균

[서장훈의 이웃집 백만장자]💸 30대에 2조, 제주 저택, 화장품 CEO 김한균

[생활의 달인] 노포 달인 추천 🍚인천 강화군 민통선 근처 진짜 숨겨진 맛집

[생활의 달인] 노포 달인 추천 🍚인천 강화군 민통선 근처 진짜 숨겨진 맛집

[생활의 달인] 은둔식달 포천 간장 비빔국수

[생활의 달인] 은둔식달 포천 간장 비빔국수

[백반기행] 식객 허영만과 이현우가 찾은 울진 밥상 – 붉은대게 식당 🌊🦀

[백반기행] 식객 허영만과 이현우가 찾은 울진 밥상 – 붉은대게 식당 🌊🦀

[더 맛있는 녀석들]🍜 30년 전통! 건물 세운 전설의 메밀우동 맛집

[더 맛있는 녀석들]🍜 30년 전통! 건물 세운 전설의 메밀우동 맛집

[풍자 또간집] 안양편 치킨, 양곱창, 참치 & [또살집]닥터지 선크림

[풍자 또간집] 안양편 치킨, 양곱창, 참치 & [또살집]닥터지 선크림

🥩 격투기의 전설 추성훈, 운동 후 필수 코스 '추성훈 스테이크'

🥩 격투기의 전설 추성훈, 운동 후 필수 코스 '추성훈 스테이크'