백반기행 강동구 맛집 버섯잔치집 본점 가격 위치 주소 주차 정보: 김호영이 극찬한 큰버섯샤부전골 육수의 비밀

백반기행 강동구 맛집 버섯잔치집 본점 가격 위치 주소 주차 정보: 김호영이 극찬한 큰버섯샤부전골 육수의 비밀

안녕하세요! 맛있는 여행과 대중적인 로컬 맛집 정보를 생생하게 전해드리는 부산친구입니다! ✨ 오늘 소개해 드릴 곳은 TV 방송을 타자마자 뜨거운 관심을 받고 있는 서울의 숨은 내공 맛집이에요.

 

최근 방영된 식객 허영만의 백반기행 352회 보셨나요? 대세 뮤지컬 배우 김호영 씨가 출연해 특유의 높은 텐션으로 안방극장을 사로잡았는데요! 📺 특히 호영 씨가 한 입 먹자마자 "몸이 정화되는 기분"이라며 극찬을 아끼지 않았던 그 메뉴, 바로 강동구 성내동에 위치한 '버섯잔치집 본점'의 큰버섯샤부전골입니다.

 

 

https://youtu.be/xWJvg4WXg2Y?si=1Xk8RQRBjwnBqsbk

 

 

 

 

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🍄 첫 입에 감탄하는 '육수 3정 세트'의 비밀

보통 버섯샤브샤브라고 하면 맑고 가벼운 채수만을 떠올리기 쉽잖아요? 하지만 이곳의 국물은 차원이 다릅니다. 첫 숟갈을 뜨면 맑고 개운하다가도, 뒤이어 묵직한 여운이 쓱 치고 들어오는 깊은 맛이 일품이에요. 🍲

이 놀라운 육수의 비밀은 바로 '3일간의 정성'이 담긴 3정 세트에 있었습니다.

1. 동충하초 육수: 귀리에 접종해 빛깔과 영양이 풍부한 생 동충하초를 넣어 상큼하면서도 고급스러운 향을 더합니다.
2. 깔끔한 채수: 향긋한 버섯 위주로 우려내어 개운함을 극대화합니다.
3. 묵직한 사골 육수: 뼈 속까지 깊은 맛을 내는 사골을 더해 국물의 무게감을 잡아줍니다.

이 세 가지 육수가 완벽한 삼위일체를 이루니, 숟가락질을 멈출 도리가 없다는 말이 단번에 이해가 가더라고요. 완전히 보양식이 따로 없는 깊은 내공의 맛이랍니다. 💪

🥩 "이 식감은 고기잖아!" 개성 넘치는 버섯의 향연

육수가 끓어오르면 본격적인 버섯 파티가 시작됩니다. 산지 직송으로 공수되는 신선한 버섯들은 성분의 90%가 수분이라 온도에 예민한데, 이곳은 5천 평 규모의 친청 농장에서 직접 재배해 가져오기 때문에 신선함이 남다릅니다. 🌱

• 큰버섯(동충하초 등): 쫄깃한 버섯 결 사이로 베어 든 육수와 즙이 입안에서 팡팡 터집니다.
• 흑모이버섯 & 백모이버섯: 나무 귀를 닮은 꼬들꼬들한 식감이 마치 미역귀를 씹는 듯 재미있고 야들야들한 매력이 가득해요.

여기에 샤브샤브에 빠지면 서운한 얇게 썬 소고기까지 살랑살랑 데쳐 먹으면, 고기의 고소한 기름맛이 육수에 녹아들며 맛이 한층 더 업그레이드됩니다. 🥩

그 외에도 골뱅이를 먹는 듯한 쫀득한 식감의 버섯 반찬과, 고기 탕수육과 똑같은 맛을 자랑하는 겉바속촉 버섯탕수까지 제공되어 젓가락이 쉴 틈이 없답니다. 마지막에 진국만 남은 국물에 끓여 먹는 부드러운 버섯죽(K-디저트)은 무조건 필수 코스인 거 아시죠? 😍

 

📍 버섯잔치집 본점 위치 및 이용 꿀팁

티스토리 독자분들을 위해 매장 주소와 방문 시 주의하셔야 할 주차 팁을 정리해 드립니다!

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주소: 서울 강동구 성내로 52 성원빌딩 1층

연락처: 0507-1398-0093

영업시간: 매일 11:00 ~ 22:00

주차 꿀팁: 네비게이션에 구체적인 주소를 입력하면 식당 뒤편 골목으로 안내되어 길을 헤매기 쉽습니다. 운전해서 가실 때는 꼭 명칭 검색창에 '버섯잔치집'으로 검색하셔야 매장 앞 주차 공간으로 곧바로 찾아가실 수 있으니 참고하세요! 🚗

 

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