[더 맛있는 녀석들] 🥩77년 전통의 차돌박이 성지!

"맛있는 녀석들" 고기 특집에 소개된 무려 77년 전통을 자랑하는 한우 차돌박이 전문점을 소개해드립니다!
차돌 수육부터 차돌탕까지 입 안 가득 육즙과 진한 국물의 향연을 느낄 수 있는 곳인데요,
그 생생한 현장, 함께 들어가볼까요? 🎬

 

 

 

🍲 대를 이어온 한우 차돌박이의 내공

 

https://place.map.kakao.com/10344284

마포옥

 

 

이곳은 3대째 가업을 이어온 정통 차돌박이집!
한우 양지와 사골을 무려 24시간 푹~ 고아낸 육수에
차돌박이, 밥, 소면을 넣어 토렴한 차돌탕은
입안에서 진하고도 깔끔한 맛이 퍼지며 완벽한 균형을 자랑합니다. 

그리고, 빠질 수 없는 또 하나의 자랑.
특별한 비법으로 삶아낸 차돌 수육!
이건 정말… 찐 고기러버들에겐 성지순례입니다. 

 

 

🥩 입 안에서 육즙이 ‘팡!’ 차돌 수육의 마성

이 집의 차돌 수육은
네다섯 시간 동안 삶고, 저온에서 숙성시킨 후
그날 아침 썰어내는 방식으로 제공됩니다.

그러니 당연히, 촉촉함과 탱글탱글함이 동시에!
게다가 구운 고추로 만든 가루를 간장에 섞어
수육과 함께 먹으면… 이건 거의 고기 예술입니다. 
한 점 가득 넣자마자 육즙이 터지는 행복, 경험해보셔야 합니다.

 

 

 

 

🌶️특제 소스 레시피, 찐 맛 포인트

차돌 수육의 느끼함을 잡아주고,
풍미를 극대화해주는 특제 소스도 놓칠 수 없죠!

• 양배추
• 식초
• 간장
• 다진 마늘
• 청양고추
• 연겨자

이 여섯 가지가 만나면,
차돌 수육과 완벽한 밸런스를 이루는 맛의 하모니가 완성됩니다!

 

 

 

 

🍜 국물 맛이 미쳤다! 차돌탕의 정수

차돌탕은 말 그대로 깊이 있는 국물맛의 끝판왕!
투뿔 한우 차돌박이 + 한우 사골을 오랜 시간 정성껏 고아낸 육수,
그리고 그 안에 들어간 밥, 소면, 차돌박이 토렴!

국물 맛 제대로 즐기는 3단계 팁

1. 본연의 맛으로 국물 한 숟갈
2. 천일염 + 구운 고추가루 살짝 더하기
3. 구운 고추 추가로 얼큰하게 마무리!

차돌박이가 듬뿍 들어갔는데도 국물이 전혀 느끼하지 않고,
24시간 내내 기름을 걷어낸 정성 덕분에
맑고 깊은 맛이 입안 가득 감돕니다.

 

 

🧡 “맛있는 녀석들” 멤버들도 감탄한 맛!

“이게 진짜 차돌이다…”
“국물이 그냥 끝내준다!”
멤버들의 숟가락이 멈추지 않았던 그 장면, 기억나시죠?

77년의 전통 + 최고급 재료 + 손맛이 만나
단순한 고깃집이 아닌,
미식의 역사를 경험하게 해준 바로 그 곳!

 

 

✅ 총평 – 고기의 미학이 살아있는 공간

✔️ 차돌 수육: 두툼한 고기에서 육즙 팡팡
✔️ 차돌탕: 진하고 담백한 국물, 속까지 뜨끈
✔️ 소스: 고기 맛을 두 배로 끌어올리는 감칠맛
✔️ 구운 고추 가루: 중독성 있는 비밀 병기

 

https://www.youtube.com/watch?v=yNNFLAJmyjI

 

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