✅ [백반기행] 신봉선의 하남 밥상 — ‘김치고추장 칼제비’

✅ [식객 허영만의 백반기행 319회] 신봉선의 근교 하남 밥상 — 정은이네칼국수 ‘김치고추장 칼제비’

 

 

 

하남의 소박하고 따뜻한 맛집, **‘정은이네칼국수’**를 소개합니다.

📍 주소: 경기 하남시 대청로 62-1
📞 연락처: 010-3229-8796
🕰️ 영업시간: 11:00 ~ 20:00
⏰ 브레이크 타임: 15:00 ~ 17:00
🚫 휴무일: 매주 일요일
👉 예약 없이 방문 순서대로 주문이 진행됩니다.
(※ 영업시간과 휴무일은 변동될 수 있으니 방문 전 확인 필수)

https://place.map.kakao.com/819349222

정은이네칼국수

 

 

 

 

🍜 시골의 추억이 담긴 한 그릇, ‘김치고추장 칼제비’

‘정은이네칼국수’의 대표 메뉴는 이름부터 독특한 김치고추장 칼제비입니다.
칼국수와 수제비가 함께 들어간 한 그릇으로,
보기만 해도 침샘을 자극하는 새빨간 국물이 인상적이죠.

 

 

🔥 국물 맛의 매력

김치와 고추장이 만나 깊고 얼큰한 맛을 내지만,
생각보다 깔끔하고 시원한 국물맛이 특징입니다.

• 기본 베이스는 멸치 육수에 콩나물을 더해 시원함을 극대화했고 
• 김치국의 구수함과 장국수의 감칠맛이 적절히 섞인 **‘깔끔한 어죽 스타일’**의 국물
• 자극적이지 않으면서도 입안 가득 감도는 김치의 산미와 고추장의 깊은 맛이 조화를 이룹니다.

 

 

🍲 칼제비의 식감

이 집의 칼제비는 칼국수와 수제비가 함께 들어 있어
한입마다 다른 식감이 매력적입니다.

• 칼국수 면은 약간 얇고 부드러워 호로록 넘어가며
• 밀가루 냄새가 나지 않아 솜씨가 좋은 집이라는 평가를 받았습니다 
• 수제비는 쫀득하면서도 국물을 잘 머금어, 한입 한입이 감칠맛이 납니다.

 

👵 따뜻한 추억이 깃든 맛

방송에서는 이 음식이 시골의 겨울 밥상을 떠올리게 한다고 소개했습니다.

“식구가 많던 시절,
겨울 김치를 꺼내 국물에 물을 붓고 수제비를 넣어 끓이던
그 시절 어머니의 손맛이 그대로 느껴진다.”

출연진들은 이 음식을 두고
“그땐 그냥 집밥이었는데,
이제는 세상에 하나뿐인 별미가 됐다”며
평범한 집밥의 특별함을 이야기했습니다.

 

 

💬 마무리

 

하남의 정은이네칼국수는
화려하지 않지만 진심과 추억이 담긴 한 그릇의 따뜻함으로
많은 사람들의 마음을 사로잡는 곳입니다.

시원하고 깔끔한 김치고추장 칼제비 한입이면
그 시절 어머니의 부엌 냄새와 정이 그대로 떠오르는 맛.
하남 근교 여행길에 꼭 한 번 들러보시길 추천드립니다. 🌶️🍜

 

 

📺 출처: 채널A [식객 허영만의 백반기행] 319회 — “강변에 살으리랏다, 신봉선의 근교 하남 밥상”

https://youtu.be/inbJudh_wZk?si=vccBo6T8uJIU-TGf

 

 

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