728x90 반응형 분류 전체보기2020 백반기행, 여수 경도 갯장어 샤부샤부 백반기행 온주완 배우와 함께 섬섬여수 밥상 여수 경도의 맛을 찾아서 극동항에서 배 카고 5분이면 도착하는 작은 섬 경도에 도착했습니다. 섬과 바다가 어우러진 낭만적인 분위기의 경도 여수 경도의 자랑, 갯장어는 양식이 안되기 때문에 모두 자연산이라고 합니다. 여름 입맛 사로잡을 갯장어는 보양식입니다. 해삼, 멍게, 전복, 소라까지 바다내음 물씬 나는 한상입니다. 갯장어회 맛은 달큰하고 고소하고 씸으면 중간에 약간 십히는 잔 가시가 맛의 핵심입니다. 뼈째회로 먹는 갯장어회는 경도의 일등 특산물이라고 합니다. 유비끼는 재료를 끓는 물에 데친 후 찬물에 담그는 조리법이며 본 조리법과 의미가 맞는 샤부샤부로 표기 육수가 끓으면 갯장어를 한 점씩 넣어 한 5~10초 데쳐서 주로 양파에 싸서 드시는 .. 2024. 6. 24. 백반기행 여수 금오도 서대회무침, 쏨뱅이맑은탕 백반기행 배우 온주완과 함께 여수 금오도 밥상, 걷기 좋은 섬 금오도에서 만물트럭 사장님의 추천을 받아 도착한 식당에서 대회무침과 쏨뱅이맑은탕을 소개합니다. 금오도 비렁길 '비렁'은 '벼랑'의 여수 사투리로 금오도의 벼랑을 따라 조성된 둘레길 금오도를 걷다가 만물트럭을 만나서 단골 추천 맛집으로 향합니다. 만물 트럭 사장님이 추천하신 식당은 쏨뱅이맑은탕과 서대회무침 식당입니다. 딸이 이은 친정엄마 손맛의 서대회 무침 서대는 70m 이내 모래가 섞인 갯벌에서 서식하며 여수를 중심으로 남해안과 서해안 일대에서 주로 잡힙니다. 서대회무침 맛의 원천은 막걸리식초로 61년된 막걸리 식초의 맛이 기가 막힙니다. 3대에 걸쳐 켜켜이 쌓인 세월의 맛 61년 된 막걸리식초 소중한 보물이자 위대한 유산 이 .. 2024. 6. 24. 백반기행, 여수 금오도 만원 12첩 백반 식객 허영만의 백반기행 매혹적인 여수 섬에 가다! 허영만 선생님의 고향 여수의 섬으로 향합니다. 이번 편은 배우 온주완과 함께 합니다. 금오도는 여수에서 두 번째로 큰 섬으로 대부산 등산로, 비렁길을 겸비한 여수 대표 관광 섬입니다. 천혜의 비경을 품은 섬 여수에는 365개 보석 같은 섬들이 있습니다. 이 섬들을 이용한 '2026여수세계섬박람회' 세계 최초 '섬'주세 국제박람회 2026년 9월~ 11월 2달간 개최 예정이라고 합니다. 온주완 배우와 함께하는 금오도 앞바다 품은 첫 번째 식당은 더할 나위 없는 경치에 더욱 기대되는 섬 만찬이 기대됩니다. 섬에서 나는 귀한 바다 식재료의 향연 상다리 휘어질 12첩 섬 백반 한상 거북손, 풀치, 방풍장아찌, 갓김치, 뿔소라, 해삼물회 갈치 말.. 2024. 6. 24. 토요일은 밥이좋아 전남 곡성 토시살, 한우 생비빔밥 토요일은 밥이좋아 전라도 편으로 스페셜게스트 악마의 2루수 정근우 선수와 함께합니다. 전라도 곡성, 임실, 담양 TOP티어 맛집만 고르고 골라 안내합니다. TOP티어 맛집만 고르고 골라~ “이 구역의 味친 1등 in 전라도” 특집! 곡성부터 임실 찍고 담양까지! 미식의 고장, 전라도에서 즐기는 산해진미의 향연♥ 전라도에서 역대급 美味를 영접한 토밥즈! [전라도 味친 1등] 맛집의 정체는? 매년 30만 명 방문! 농장 직영 1++ No.9 전남 곡성의 미친 1등 맛집은 매년 30만 명 방문 토시살, 한우 생비빔밥 신선한 원육으로 맛 승부하는 1++No.9등급이 말해주는 육결과 육향이 살아있는 토시살 부터 꽃등심, 꽃살, 갈빗살까지 모두 맛볼 수 있습니다. 당일 도축한 한우 우둔살에 특제 양념장을.. 2024. 6. 23. 이전 1 ··· 172 173 174 175 176 177 178 ··· 505 다음 728x90 반응형
