728x90 반응형 맛집1401 생활의 달인, 프랑스 빵, 시릴 고댕 달인 생활의 달인 프랑스 제빵사 시릴 고댕 달인 먹음직 스럽고 윤기나는 빵이 한자리에 모인 프랑스 정통 빵 달인의 정성이 들어간 작품 빵 19살에 파리의 유명 빵집에서 일을 시작 22살에 엘리제궁에 바케트를 제공했다고 합니다. 현란한 손놀림으로 반죽을 치대는 달인 밀가루에 물만 있다면 빵을 만들기에 충분하다는 달인 프랑스 빵 달인 시릴 고댕을 만나러 갑니다. 한국에서 만나는 프랑스 빵집오픈이 되자마자 손님들로 문정성시를 이루는 곳으로 한번 맛보면 잊을 수 없어 단골이 된다고 합니다. 퀸아망은 바게트 반죽 남은 것을 말아서 버터와 설탕을 같이 넣고 만들기 시작한게 퀸아망의 시초입니다. 많고 많은 빵중 손님들에게 가장 인기있는 빵은 프랑스 전통 바게트 프랑스 솔빵 바게트 발효의 반죽은 솜.. 2024. 6. 6. 토요일은 밥이좋아, 부산 송정 3kg 대광어 활어물회 토요일은 밥이좋아, 부산 송정 3kg 대광어 활어물회 당일 잡은 신선한 대방어회를 10일 숙성한 양념장과 비법 육수가 만나 먹자마자 바다를 닮은 청량감이 확 터지는 활어물회를 소개합니다. 활어물회는 당일 잡은 3kg 이상 제주산 대광어만 사용해서 포항식 물회 스타일로 사용하고 있습니다. 생선회에 양념장과 채소를 넣어 비빔회로 충분히 즐긴 후 유수를 부어 한층 더 시원하게 드시면 됩니다. 성수기에는 대기만 100팀 이상 있을 정도로 인기 음식입니다. 먼저 입맛을 돋우는 파래죽과 바다 향 가득 한 파래전을 먼저 먹고 광어 뼈로 끓인 매운탕이 함께 세트로 나옵니다. 군더더기 없는 깔끔한 맛입니다. 파래전은 호떡처럼 푹신한 식감에 고소함 가득합니다. 물회는 3시간 숙성한 대광어회를 한 주먹 올리.. 2024. 6. 5. 토요일은 밥이좋아, 부산 광안리 왕특대 갈치조림, 갈치구이 토요일은 밥이좋아 부산 광안리에 위치한 왕특대 갈치조림&갈치구이 반찬까지 한정식집 같은 산해진미로 가득한 한상을 소개합니다. 갈치몸길이 1m 이상 두께 4cm 육박 압도적 크기의 제주산 생갈치를 특제 소스로 맛있게 조리해서 나오는 매콤 칼칼 갈치조림과 고소 담백 갈치구이를 맛볼수 있습니다. 전어젓갈, 마가닥버섯볶음, 방풍나물무침, 애호바꽃새우볶음 등 30여가지 산해진미로 가득 전문 한정식 못지 않은 한식 한상입니다. 이 식당의 특징은 제주산 은갈치를 생물로 공수해서 재료로 사용해서 음식을 만듭니다. 손보다 더 넓은 왕특대 사이즈에 갈치몸길이 1m 이상 두께 4cm 육박하는 갈치만 사용하고 있습니다. 산해진미로 가득한 반찬은 리필은 물론 포장 판매도 하고 있다고 합니다.말린 미역귀 반.. 2024. 6. 5. 토요일은 밥이좋아, 살살 녹는 부산 광안리 언양불고기 '토요일은 밥이좋아' 발품팔아 맛집찾아 믿고 먹는 토밥 세끼 부산 광안리에서 시작합니다. 스페셜 게스트는 한국의 레전드 안타왕 박용택과 함께합니다. 부산 바다처럼 시원하게 광안리에서 시작합니다. 1++ 한우 암소 등심과 갈빗살을 얇게 썰고 주문 즉시 비법 마늘 양념에 버무려 주는 광안리의 명물 언양불고기 얇게 썰어 뭉친 후 펼쳐서 구워 먹는 언양불고기 부산 첫번째 맛집은 이대호 선수의 맛집 리스트에 있습니다. 부산 광안리 36년 전통 광안리의 명물 언양불고기 1대 사장님이 정육점을 10년 하시고 1988년에 시작한 언양불고기집 2대째 이어서 영업하고 있습니다. 이집의 특징은 보통 언양불고기 하면 양념에 재워 떡갈비와 흡사한 정통 언양불고기와는 다르게 36개월 내외 한우 암소 등심과 갈빗살이 .. 2024. 6. 4. 이전 1 ··· 236 237 238 239 240 241 242 ··· 351 다음 728x90 반응형
