728x90 반응형 #토밥 #닭갈비 #의정부닭갈비 #숯불직화닭갈비1 토밥, 경기 의정부 비법 양념 숙성, 숯불 직화 닭갈비 토밥, 경기 의정부 비법 양념 숙성, 숯불 직화 닭갈비 신선한 닭 다리 살에 특제 양념 옷을 입혀 숯불에 구운 겉은 바삭 속은 촉촉 숯불 닭갈비 아는 사람만 찾아오는 찐맛집에서 점심을 시작합니다. 1961년에 개업한 춘천 숯불 닭갈비 원조집에서 직접 레시피를 전수받아서 운영하고 있으며 매콤달콤한 양념에 재워서 숯불에 구워 먹는 닭갈비입니다. 닭은 국내산 1등급으로 부드러운 넓적다리 부위만 사용합니다. 수제 쌈무와 재래된장과 쌈장의 황금비율 소금 닭갈비는 넓적다리 살에 허브 천일염을 솔솔뿌려 2시간 냉장 숙성하면 준비됩니다. 맛있게 먹는 법은 초벌로 안타게 살짝구워서 안타게 구워서 잘라서 뽀안색이 나오면 드시면 됩니다. 불판에 고기가 익을때면 출연자들은 말이 없어진다고 합니다. 익을때까지의 .. 2024. 4. 29. 이전 1 다음 728x90 반응형
