728x90 반응형 #전현무계획 #전현무 #곽튜브 #곽준빈 #녹두죽 #호박죽 #팥죽1 전현무계획, 70년 전통의 맛, 녹두죽, 팥죽, 호박죽 전현무계획, 전현무와 곽튜브는 부평깡통시장의 70년 전통의 맛 녹두죽 팥죽 호박죽을 부드럽고 달달함에 빠져듭니다. 70년 전통의 죽집 추억을 담다. 녹두를 삶은 후 3시간 동안 잘 삶은 녹두를채에 넣고 손으로 비벼가며 껍질을 거른다. 정성으로 한참을 저어준 후 불린 맵쌀을 넣어 뭉근하게 끓여 낸니다. 녹진한 맛에 전현무는귀한 맛으로 표현합니다. 구수한 녹두 맛을 곽튜브는 아직 못느끼며 조금 민밎해서 어르신들이 좋아할 만한 맛으로 맛이 찐하기도 합니다. 팥죽 긴 겨울밤 생각나는 팥죽 팥향이 너무 맛이 깊습니다. 전현무는 어렸을 적 김치한 함께 먹었던 생각이 나며 맛이 슴슴해서 김치랑도 잘 어울립니다. 4시간 동안 푹 삶은 팥은 한알한알 손으로 으깨 걸러줍니다. 팥물이 고울수록 맛도 곱습니다. 정성껏 동그랗.. 2024. 3. 2. 이전 1 다음 728x90 반응형
