728x90 반응형 #생활의달인 #인천국화빵 #썬국화빵 #국화빵달인 #정서진중앙시장 #인천맛집 #겨울간식 #팥빵맛집 #길거리간식 #수제간식1 생활의 달인🌼🍞 겨울 간식 인천 ‘국화빵 달인’ 🌼 인천 ‘국화빵 달인’의 비법 – 균일한 반죽과 겉바속촉의 완벽한 조화생활의 달인 | 인천 서구 ‘썬 국화빵’추운 계절이면 생각나는 간식, 바로 국화빵.그 흔한 간식을 업으로 삼아 인생을 건 달인이 있습니다.‘생활의 달인’에 소개된 인천 국화빵 달인 🍞 국화빵 달인의 제조 노하우1️⃣ 균일한 반죽 조절 기술달인은 용수철이 달린 디스펜서를 사용해 반죽이 일정한 양으로 정확하게 떨어지도록 제어합니다.이 세밀한 조절이 바로 매번 똑같은 맛의 시작입니다.2️⃣ 19구 전용 틀 사용보통 가게에서는 30구 틀을 쓰지만, 달인은 19구 틀만 고집합니다.국화빵이 너무 작으면 과자처럼 느껴지고, 달인의 목표는 ‘빵다운 식감’이기 때문입니다.그래서 팥이 풍성하게 들어간 정통 국화빵 맛을 유지합니다.3️⃣ 직접 .. 2025. 11. 12. 이전 1 다음 728x90 반응형
