728x90 반응형 #생활의달인 #은둔식달 #현대정육식당 #달걀말이맛집 #강남맛집 #청담동맛집 #강남달걀말이 #고기보다계란말이 #생활의달인맛집 #계란요리의달인 #청담노포 #서울달걀말이양대산맥1 생활의 달인 은둔식달 🥚“고깃집인데 달걀말이가 주인공?” 강남 대표 달걀말이 달인 강남 대표 달걀말이 달인, 바로 청담동에 위치한 ‘고기집’ 같지만, 단골들이 고기보다 먼저 찾는 건 바로 달걀말이!방송 이후 ‘달걀말이 먹으러 가는 고깃집’으로 화제를 모으며 SNS에서도 입소문이 대단합니다. 📺 생활의 달인도 감탄한 비범한 ‘달걀말이’생활의 달인 제작진이 강남 일대를 수소문해 찾아낸 숨은 고수,달걀 하나에도 철학과 기술을 녹여낸 ‘현대정육식당’의 달인.🍳 특별한 이유는?육즙이 배어든 계란 요리고기집답게, 육즙과 풍미가 달걀말이에 배어 있어 감칠맛이 남다릅니다.2중 불 조절 & 레이어링 기법겉은 쫀득, 속은 크리미.불 조절과 반복적인 말아올림 기술이 핵심입니다.하루 숙성한 달걀 간달걀에 양념 간장을 섞은 후 숙성하여 짠맛 없이 깊은 맛을 구현합니다. 🍽 대표 메뉴 – 고기보다 인.. 2025. 7. 22. 이전 1 다음 728x90 반응형
