🔥 부산 연산동 맛집 고등어다찌 연산본점, 활고등어회 원조 백반기행 336회
부산 맛집 추천 검색하다가
“부산 활고등어회”, “연산동 횟집 추천”, “부산 회식장소 추천” 찾으셨다면 여기입니다 😊
📺 식객 허영만의 백반기행 336회
게스트 고수 편에 소개된
부산 최초 활고등어회 전문점
고등어다찌 연산본점입니다 🐟
📍 부산 연제구 고분로31번길 42
📞 051-853-9374
🕓 16:00~01:00
https://place.map.kakao.com/12743016
고등어다찌 연산점
부산 연제구 고분로31번길 42 1층
place.map.kakao.com
https://youtu.be/kXT_DVGx4Vs?si=Ab4SI8fBhBWWoNA8
🐟 부산 최초 활고등어회라는 자부심
과거 고등어회는 제주도 전유물이라는 인식이 강했죠.
하지만 이곳은 부산에서 처음으로 활고등어회를 선보인 집입니다.
고등어는 산패가 빨라 회로 먹기 어렵습니다.
그래서 더 값집니다.
✔ 산지 직송 (통영 욕지도 선별)
✔ 선도 최상급 활어
✔ 즉시 손질
이 디테일이 체류시간을 잡아주는 핵심입니다.
https://youtu.be/SloBo_ROlAs?si=NbWLTUuJ93vNTzQD
✨ 모둠사시미 구성 (변동 가능)
- 활고등어회
- 광어
- 참돔
- 참치
- 단새우
- 연어
특히 고등어 타다키는 토치로 겉면을 살짝 익혀
기름을 끌어올린 메뉴입니다.
겉은 고소, 속은 촉촉.
배가 불러도 계속 들어간다는 표현이 이해됩니다 😆
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🐟 활고등어회의 맛
✔ 쫄깃한 식감
✔ 묵직한 풍미
✔ 겨울철 기름 가득
“반칙이다”라는 표현이 나올 정도.
고등어 껍질의 기름기를 녹여
향과 고소함이 폭발합니다.
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🍲 마무리는 해물탕
회 먹고 끝이 아닙니다.
해물이 듬뿍 들어간 해물탕으로 마무리.
국물 한 숟가락이면 속이 확 풀립니다.
술안주 + 저녁식사 + 2차 장소
전부 커버 가능한 구조입니다.
부산에서 고등어회를 제대로 먹고 싶다면
이 집은 한 번쯤 경험할 가치 있습니다.
방송 맛집이지만
기본이 탄탄한 집.
저장해두세요 😊
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