생활의 달인 🔪 칼의 달인 도왕부자 쿠우쿠우, 정통손짜장

생활의 달인 1020회 🔪 칼의 달인 도왕부자, 초고속 칼질의 세계 기록급 실력

요즘 외식업 창업, 프랜차이즈 창업, 요리학원 수강을 고민하는 분들이라면 꼭 봐야 할 방송이 있었죠 😊
바로 생활의 달인 1020회 ‘칼의 달인 도왕부자’ 편입니다.

이번 방송의 주인공은
대형 뷔페 주방을 책임지는 아들 박순진 달인,
그리고 45년 경력 중식 셰프 아버지 박종칠 달인입니다.

 

 

https://youtu.be/4FpHTCQP_-0?si=nucQAv3WMt7n_HDc

 

 

아들은 충남 천안 불당동에 위치한
쿠우쿠우 천안불당점
(충남 천안시 서북구 불당동 726 ☎ 0507-1337-0342)
https://place.map.kakao.com/2122009233

쿠우쿠우 천안불당점

 

아버지는 대전 대덕구에서
박프로정통손짜장
(대전 대덕구 와동 386-4 ☎ 042-626-1077)을 운영 중입니다.

https://place.map.kakao.com/12607617

박프로정통손짜장

 

 

🔥 1초에 9번, 슬로모션도 따라가지 못한 칼질

당근 채썰기 테스트에서 1초 9타.
이건 단순한 ‘손 빠른 요리사’ 수준이 아닙니다.

외식업 성공, 주방 자동화, 식자재 손질 노하우를 고민하는 분들이라면
이 속도는 곧 인건비 절감 + 회전율 상승이라는 현실적인 숫자로 연결됩니다.

특히 역수 칼질.
칼 손잡이가 아닌 몸통을 잡고 써는 기술은 손목 힘과 감각이 완성되지 않으면 불가능하죠.
이 장면에서 저는 전율이 왔습니다… 😳

 

🎯 0.2cm 초슬림 김밥, 물 위 오이 테스트

김밥을 2mm 두께로 일정하게 썰어낸 장면.
이건 기술이 아니라 ‘집념’입니다.

요리 자격증 준비, 조리기능사 시험, 셰프 취업 준비하시는 분들께는
완벽한 교과서 같은 장면이었어요.

물에 띄운 오이를 써는 테스트,
젖은 휴지를 찢지 않고 단면만 베어내는 장면은
칼 관리, 칼 연마, 주방 장비 선택의 중요성을 다시 생각하게 합니다.

 

 

🌍 비공식 세계 기록 도전

30초 셀러리 썰기.
기존 155조각을 넘어 174조각.

초고속이지만 단면은 무너지지 않았습니다.
속도와 정밀함을 동시에 잡은 결과죠.

 

 

👨‍🍳 부전자전, 그리고 청출어람

양파 5개 속도 대결.
결과는 아들의 근소한 승리.

그러나 아버지의 눈빛은 자부심이었습니다.
이 장면이 가장 감동이었어요 😊

 

 

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