쯔양, 숙성 한우 3.6kg 소고기 토마호크 티본 먹방

쯔양, 72일 숙성한 한우 소고기, 토마호크, 티본을 3.6kg 먹으로 마포역 미경산 숙성한우 전문점으로 왔습니다. 

 

 

 

 

 

드라이 에이징 숙성 고기로 유명한 한 우집을 방문한 쯔양은 숙성된 고기의 향과 식감에 감탄하며 새로운 맛의 세계를 체험하게 됩니다.

 각 부위별 숙성 고기를 맛보는 과정을 보여주며, 고기의 풍부한 육향과 부드러운 식감에 감동합니다.

 

 

 

🥩🍷상가 내 숙성한우 전문점, 미경산 숙성 한우

마포역 근처에 위치한 '숙성육관'에서 한우맛집 첫 도전

수분이 많은 워트 에이징과 건조한 드라이 에이징 방식으로 숙성한우 

메뉴판 가득 드라이 에이징 숙성 고기부터, 수분 많은 워트 에이징 숙성 한우, 비교적 부드러운 워트 에이징 안심 등 다양한 메뉴를 제공합니다. 

고객들이 즐길 수 있는 숙성한우는 최소한 일주일 이상 숙성, 72일 이상의 숙성소고기도 판매

고품질의 한우를 제공

 

 

 

 

🥩미경산 숙성 한우의 맛과 인기 부위를 소개합니다!

에이징 등심, 티본, 뼈부채까지 완료한 토마호크 등 다양한 숙성 소고기를 소개합니다. 

고기의 마블링과 두께에 대한 설명과 함께, 안심과 등심의 인기 부위를 소개합니다. 

 

고기를 먹으며 맛과 품질을 칭찬하고 다양한 양념과 씹는 식감에 대해 이야기한다.

특히 드라이 에이징 고기에 대한 경험을 나누며 숙성 시간이 길어질수록 다른 맛과 품질을 느낀다고 합니다. 

고기의 향과 식감을 강조하며 다양한 부위와 음식을 즐기는 모습

 

 

🍖숙성기술과 조리법

드라이 에이징으로 숙성된 고기와 된장찌개를 먹으며 맛을 즐기는 모습이 보입니다.

고기는 소금만 살짝 찍어도 맛있고, 드라이 에이징 고기는 웰던에서 먹을 수 있는 몇 백만 원짜리 와인처럼 부드럽게 씹힌다고 합니다. 

뼈부챗살도 생고기보다 다른 쫄깃한 식감으로, 낯선 맛을 경험할 수 있습니다. 

 

불필요한 부분은 제거한 후, 가장 부드러운 고기만 판매하고 있으며, 숯불을 이용한 특별한 요리법으로 고기의 향과 맛을 순수하게 즐길 수 있도록 철저히 관리하고 있다고 합니다.

 

맛있는 스테이크와 새우, 육향이 부위별로 다른 대하 등심.

음식에 대한 셰프의 열정을 느껴보세요.

특히 부채의 특유한 향과 식감을 느껴볼 수 있습니다.

 

 

🥩드라이 에이징 소고기를 와인과 함께 맛보며 행복한 식사

드라이 에이징 소고기와 함께 와인이나 위스키를 즐길 것을 추천합니다. 

드라이 에이징이 먹을 때 느끼함이 적고, 진짜 고소함과 함께 와인 또는 위스키와 어울릴 것 같아 행복한 식사입니다. 

 

 

🚩 숙성육관

• 서울 마포구 토정로37길 41 2층
• 영업시간 / 11:30 - 22:00 / 14:30 - 17:30 브레이크타임 / 21:00 라스트오더
• 전화번호 / 02-712-9929
• 대표메뉴 
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