전현무계획3 부산 중앙동 맛집46년 노포 ‘양수백’

전현무계획3 부산 중앙동 맛집 46년 노포 ‘양수백’ 후기

부산역 근처 중앙동에는
부산 사람들도 잘 모르는 특별한 메뉴가 있습니다. 전현무와 곽튜브가 직접 방문해 소개한
전국 유일의 메뉴 ‘양수백’을 파는 곳,
바로 중앙곰탕입니다.

1980년부터 시작해
46년째 같은 자리를 지켜온
부산 대표 곰탕 노포입니다.

 

 

 

부산에서도 희귀한 메뉴, 양수백이란?

중앙곰탕의 시그니처 메뉴는 **양수백(양 수육 백반)**입니다.

흔한 돼지 수육 백반이 아니라
소뼈를 오래 고아 낸 곰탕 국물에
✔ 한우 양
✔ 우설
✔ 머리고기

를 곰탕 국물로 토렴해
국물 자작하게 남겨내는 방식이 특징입니다.

담백하면서도 깊은 고기 맛이 살아 있어
처음 먹어도 거부감 없이 즐길 수 있습니다.

중앙곰탕 정보

• 상호명 : 중앙곰탕
• 주소 : 부산 중구 충장대로9번길 9
• 전화번호 : 0507-1396-4117
• 특징 : 46년 전통, 양수백 단일 시그니처

https://place.map.kakao.com/10795079

중앙곰탕

 

 

 

참깨 한 스푼이 완성하는 깊은 국물 맛

이 집 곰탕 국물의 핵심은
마지막에 넣는 참깨 한 스푼입니다.

사골 국물 특유의 느끼함은 잡아주고
은은한 고소함을 더해
끝까지 질리지 않는 국물 맛을 만들어 줍니다.

뚝배기째 마셔도 부담 없을 정도로
잡내 없이 깔끔한 것이 인상적입니다.

 

 

양수육 + 오징어젓갈 = 밥도둑 조합

쫄깃하면서도 부드러운 양수육에
매콤한 오징어젓갈을 올려 먹으면
밥이 멈출 수 없는 조합이 완성됩니다.

함께 나오는 겉절이 김치 역시
수육과 곰탕 모두에 잘 어울려
백반으로서 완성도가 매우 높습니다.

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부산역 근처에서
든든한 한 끼, 진짜 노포의 국물 맛을 찾는다면
전현무계획3이 소개한 이곳을 추천합니다.

 

https://youtu.be/u8t-40Lucfg?si=CIvqftZ2xhcvNTF6

 

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