[생활의 달인] 제빵 장인, 모건 뮐러의 빵 이야기 🍞

생활의 달인에 출연한 제빵 장인, 모건 뮐러의 빵 이야기 🍞

서울 용산 한남동에서 만나는 프랑스식 감성 베이커리

‘빵이란, 정성과 기다림의 결과다’
이 철학을 오롯이 담아낸 제빵사가 있습니다.
바로 SBS 생활의 달인에 소개된 모건 뮐러(Morgan Müller)!

서울 한남동에 위치한 그의 베이커리는
프랑스 전통 제빵 방식과 한국의 식문화 감성이 조화롭게 어우러진 곳으로,
수많은 빵 마니아들의 성지로 불리고 있죠.

 

 

🥖 생활의 달인 – 정통과 혁신을 아우른 제빵 기술

방송에서 공개된 모건 뮐러의 작업실은
마치 한 편의 영화처럼 정돈되고 집중된 공간이었습니다.

자연 발효종을 활용한 반죽,
하루를 넘겨 숙성한 도우,
화려하지 않지만 탄탄한 기본기에 충실한 그의 방식은
단순히 ‘빵’이 아닌 ‘작품’을 만들고 있음을 느끼게 합니다.

그는 파리에서 제빵을 공부하고, 유럽 각지를 거쳐
한국에 정착한 30년 경력의 베이커리 마스터입니다.

 

🥐 모건 뮐러의 베스트셀러

🥖 사워도우 바게트

3일간의 숙성을 거쳐 만들어지는 바게트.
겉은 바삭, 속은 촉촉하고 쫄깃한 정통 프렌치 스타일!

🥐 크루아상

버터 함량과 반죽 결의 조화로 완성된
겹겹의 풍미 폭발. 매일 오전 중 품절되는 인기 메뉴입니다.

🍞 통밀 호밀식빵

당일 소량 생산, 유기농 통밀을 사용한 건강한 빵.
치즈나 수프와 함께 먹기 좋습니다.

 

📍 모건 뮐러 베이커리 정보

• 주소 : 서울 용산구 한남동 653-3
• 전화번호 : 02-749-8884
• 운영시간 : 매일 10:00 ~ 19:00 (소진 시 조기 마감)
• 휴무일 : 월요일 (방문 전 인스타그램 공지 확인 추천)

https://place.map.kakao.com/843918429

라미

 

 

📝 방문 꿀팁

• 오전 10시 오픈 직후에 가면 더 많은 종류의 빵을 만날 수 있어요.
• 포장 손님도 많기 때문에 웨이팅이 생기기 전 방문 추천!
• 베이커리 옆 소박한 카페 공간에서 바로 빵과 커피를 즐길 수 있습니다.

https://www.youtube.com/watch?v=jC2bX_B07sc

 

 

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