[생활의 달인]🍕 소화 잘 되는 프랑스식 피자

🍕 소화 잘 되는 프랑스식 피자 도우? 생활의 달인 반죽 비밀 공개!

밀가루 음식 먹고 속 더부룩했던 경험 있으시죠? 😥
최근 생활의 달인에 소개된 프랑스식 피자 달인의 반죽 비법이 큰 관심을 받고 있어요.

단순히 맛있는 피자가 아니라 소화까지 편안한 건강 도우라는 점이 인상적이었습니다 🍕

 

 

 

 

✔ 핵심 포인트 1 : 젖산균 활용 반죽

달인의 가장 큰 비결은 바로 젖산균 발효 방식입니다.

✔ 밀가루 단백질을 잘게 분해
✔ 속 더부룩함 감소
✔ 영양 흡수 도움
✔ 깊고 고소한 풍미 완성

사워도우처럼 천연 발효 방식과 유사한 구조라 끝맛이 훨씬 부드럽다고 해요 😊

 

 

✔ 핵심 포인트 2 : 가루 먼저 믹싱하는 이유

보통 물부터 넣는다고 생각하지만,
이 달인은 밀가루 + 소금 + 발효균을 먼저 충분히 혼합합니다.

👉 이유는 맛의 균일함 때문!

이후 채수를 넣고, 마지막 단계에서 보리 몰트를 더해
글루텐 형성을 극대화해 쫀득한 식감을 완성합니다.

 

 

https://link.coupang.com/a/dKpX83

오뚜기 돌판오븐에 구워만든 콤비네이션 피자(냉동) - 피자 | 쿠팡

"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."

https://toss.im/_m/hrkx9bqd

토스쇼핑

✱ 이 포스팅은 토스쇼핑 쉐어링크 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

 

 

✔ 달인의 철학

“좋은 도우 하나면 토핑이 많지 않아도 된다.”

온도, 습도, 손의 감각까지 고려하는 정교한 작업 👏
결국 피자의 기본은 반죽이라는 걸 다시 느끼게 해준 방송이었습니다.

건강한 피자, 한번 경험해보고 싶네요 🍕

 

 

 

프랑스식 반죽 피자 달인

<은마상가 피자느반 대치동학원가 본점>

서울 강남구 대치동 316

☎ 0507-1481-5952

https://place.map.kakao.com/527407577

피자느반 대치본점

https://youtu.be/xYDoom3PKcQ?si=zM4psm3tcPSrr__y

 

🍣생활의 달인 미국식 스시의 정석, 캘리포니아 롤 달인

🍣생활의 달인 미국식 스시의 정석, 캘리포니아 롤 달인

[전현무계획3]삼계탕 하나로 건물을 세웠다 🐓 안양 44년 전통 삼계탕

[전현무계획3]삼계탕 하나로 건물을 세웠다 🐓 안양 44년 전통 삼계탕

[전현무계획3]맵부심 있다면 도전 🔥 안양 40년 전통 ‘울릉도오징어보쌈’

[전현무계획3]맵부심 있다면 도전 🔥 안양 40년 전통 ‘울릉도오징어보쌈’

[전현무계획3]안양 🍽️ 하루 5시간만 열리는 돈가스 맛집

[전현무계획3]안양 🍽️ 하루 5시간만 열리는 돈가스 맛집

부산 영도🥔 생활의 달인 ‘무 탕종 소금빵’ 달인 베이커리 카페

부산 영도🥔 생활의 달인 ‘무 탕종 소금빵’ 달인 베이커리 카페