[백반기행 제주 맛집] 흑돼지 접짝뼈 구이와 통갈비

[제주 맛집] 식객 허영만도 반한 흑돼지 접짝뼈 구이, '해오름식당' 완벽 정리

흔한 삼겹살, 오겹살과는 차원이 다른 제주 전통의 맛 '접짝뼈 구이'와 압도적인 비주얼의 '모둠꼬치'로 유명한 이곳, 지금부터 자세히 알아볼까요?

 

 

 

🐷 제주 흑돼지의 재발견, '접짝뼈'와 '통갈비'

제주도 사람들에게 '접짝뼈'는 주로 진한 국물 요리인 접짝뼈국으로 익숙한 부위입니다. 하지만 해오름식당은 이 귀한 부위를 구이로 풀어내어 전국적인 명성을 얻었습니다.

1. 옛날 통갈비 (접짝뼈 구이)

• 희소성: 돼지 한 마리에서 단 900g 정도만 나오는 귀한 부위입니다.
• 맛의 특징: 갈비뼈에서 우러나온 골즙이 살코기에 스며들어 풍미가 일반 고기와는 비교할 수 없을 만큼 진합니다.
• 식감: 투박한 겉모습과 달리 입안에 넣는 순간 사르르 녹는 야들야들한 식감이 일품입니다.

2. 압도적 비주얼, 모둠꼬치

• 무려 1m 60cm에 달하는 대형 꼬치에 목살, 갈매기살, 각종 채소를 꽂아 초벌구이해 나옵니다. 단체 방문객이나 특별한 사진을 남기고 싶은 분들에게 강력 추천하는 메뉴입니다.

📍 매장 정보 및 위치

• 주소: 제주 제주시 오일장서길 21 (제주 민속오일시장 근처)
• 연락처: 064-744-0367

⏰ 영업시간 안내

요일영업 시간브레이크 타임라스트 오더

월~토	11:00 ~ 23:00	15:00 ~ 17:00	21:00
일요일	17:00 ~ 23:00	(없음)	21:00

해오름식당 제주특별자치도 제주시 오일장서길 21

 

💡 방문 전 필수 꿀팁!

1. 모둠꼬치 예약 필수: 모둠꼬치는 재료 구성과 손질 시간이 필요하여 방문 최소 1시간 전 예약이 필수입니다.
2. 접짝뼈국 서비스: 옛날 통갈비를 주문하면 서비스로 제공되는 접짝뼈국은 재료가 소진되면 마감되니, 점심이나 이른 저녁 방문을 추천드려요.
3. 미역 쌈의 조화: 이곳만의 특징인 미역과 흑돼지의 조합을 꼭 경험해 보세요. 바다의 향이 고기의 육즙을 더욱 돋보이게 해줍니다.

✨ 총평

31년 정육 노하우를 가진 사장님의 자부심이 고기 한 점 한 점에서 느껴지는 곳입니다. 뻔한 제주도 흑돼지 여행에 질리셨다면, 씹을수록 고소한 육즙이 터지는 해오름식당의 '접짝뼈 구이'를 강력히 추천합니다!

제주 공항과도 가까워 여행의 시작이나 끝에 들르기 좋습니다. 여러분도 이번 제주 여행 리스트에 꼭 추가해 보세요!

 

 

 

 

 

 

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