일본의 숨은 보석, 도쿠시마현 가미야마 마을에서 펼쳐지는 농업과 경제의 혁신적인 변화를 소개하고 마을 공동체 식당 런치세트 '햄버그 스테이크'를 소개합니다.
가미야마: 자연과 기술의 조화
도쿠시마현의 가미야마는 면적의 80%가 산지로 이루어진 전형적인 중산간 마을입니다. 한때 소멸 위기에 처했던 이 마을이 지금은 젊은 세대들의 귀촌 열풍으로 새로운 활력을 얻고 있습니다.
농업의 혁신
가미야마의 농업은 고령화 문제에 직면해 있었습니다. 하지만 이 마을은 위기를 기회로 삼아 변화를 시도했습니다:
유기농 재배: 화학비료를 배제하고 유기농법을 도입해 농산물의 경쟁력을 높였습니다.
푸드허브 프로젝트: 지역 특산물 재배를 후원하고, 농업 교육을 제공하는 민관협력 기업을 설립했습니다.
젊은 세대의 유입
가미야마는 2030세대의 귀촌 열풍으로 주목받고 있습니다.
매년 평균 122명이 이주, 그 중 70%가 2030세대 가정
IT 기업, 예술가, 요리사 등 다양한 직종의 젊은이들이 이주
경제 활성화
가미야마의 경제 활성화 전략은
IT 기업 유치: 현재 20여 개의 벤처기업이 상주하며 '최첨단 과소화지역'으로 불립니다.
지역 순환 경제: 지역에서 생산된 농산물을 지역 내 레스토랑에서 사용하는 등 순환 경제를 구축했습니다.
가미야마의 맛있는 실험
가미야마 공동체 식당에서는 지역 특산물을 활용한 다양한 요리를 선보입니다:
방목 돼지고기를 사용해 부드럽고 식감 좋은 햄버그스테이크를 만들어 '런치세트'를 제공합니다.
유자와 참깨를 버무린 샐러드와 함께 다짐육이 듬뿍 들어간 햄버그스테이크를 즐길 수 있습니다.
이러한 요리들은 지역 농산물의 신선함과 풍미를 그대로 살려, 방문객들에게 가미야마의 맛을 전합니다.
가미야마의 성공 사례는 농업, 기술, 그리고 지역 공동체의 조화로운 발전이 어떻게 지역을 살릴 수 있는지 보여주는 좋은 예시입니다. 이 작은 마을의 큰 변화는 우리에게 농촌 재생의 새로운 가능성을 제시하고 있습니다.
가마야 かま屋 (런치세트)
주소> Kita-190-1 Jinryō, Kamiyama, Myozai District, Tokushima
연락처> +817084282005
* 영업시간은 11:00-15:00 입니다.
* 매주 월요일, 화요일 휴무입니다.
Kita-190-1 Jinryō · Kita-190-1 Jinryō, Kamiyama, Myozai District, Tokushima 771-3311 일본
건축물
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