경주 맛집 BEST6 한우꼬리도가니찜, 우렁이강된장쌈밥, 토요일은 밥이 좋아

경주 맛집 BEST6의 12월 2일 방송에서 제철회덮밥과 콩국, 아귀수육&아귀찜, 돼지 석쇠 불고기가 소개되었고 12월 9일 방송에 소개된 한우꼬리도가니찜과 한우꼬리곰탕, 우렁이강된장쌈밥의 위치 및 정보를 안내합니다. 

 

 

 

한우꼬리도가니찜과 한우꼬리곰탕은 소뼈는 골밀도가 높은 수소의 뼈만을 선택하여 국물을 진하고 풍부하게 우려냅니다.

 

꼬리와 도가니를 각각 삶아 식혀 기름을 제거한 후, 특제 양념과 다양한 소스, 그리고 도가니 육수를 넣고 충분히 절여 마지막에 참기름을 더하여 완성됩니다. 이렇게 하면 느끼한 맛이 최대한 없는 맛있는 음식이 탄생합니다.

 

양념은 미리 야채와 과일 등을 활용하여 맛간장을 만들어두고, 이를 두 달 정도 숙성시켜 깊은 맛을 살려냅니다. 이 과정을 거쳐 한 그릇을 완성하는 데는 최소 이틀의 시간이 소요되며, 가마솥에서 이십사 시간 동안 끓여내는 과정은 진한 국물을 만들어냅니다.

 

 

이렇게 만들어진 꼬리 도가니찜과 꼬리 곰탕은 깔끔하고 맑은 국물과 함께 제공되어, 한우의 고소한 풍미와 고기의 식감을 동시에 즐길 수 있습니다. 이 음식은 언제 어디서나 든든하게 먹을 수 있는 맛으로, 한끼 식사에 안성맞춤인 메뉴로 언제든 맛있게 즐길 수 있는 특별한 요리입니다.

 

 

 

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부둑골식당 

🚩위치 : 경북 경주시 용강상리1길 10-1

🕑영업시간 : 09:00~20:00(14:30~16:30 브레이크타임, 매주 월요일 정기휴무)

☎ 054-773-0038

 

한우 도가니탕 23,000원

한우 꼬리곰탕 27,000원

한우 양지곰탕 23,000원

한우 도가니수육 대 75,000원

한우 도가니수육 중 65,000원

한우 도가니 전골 대 75,000원

한우 도가니 전골 중 65,000원

한우 꼬리 도가니찜 대 145,000원

한우 꼬리 도가니찜 중 90,000원

 

 

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우렁이 강된장 쌈밥은 독특한 강된장과 쌈의 맛을 동시에 즐길 수 있는 특별한 한 끼 식사입니다. 숙성된 제육과 쌈을 싸먹으면 신선함과 고기의 부드러운 맛을 동시에 즐길 수 있습니다. 

 

 

강된장은 간장 베이스로 제육을 이틀 동안 숙성시켜 부드럽고 진한 맛을 살려냅니다. 고추를 넣어 양념을 완성하면, 매운 맛과 감칠맛이 어우러진 특별한 소스가 완성됩니다. 쌈에 들어가는 상추와 깻잎은 무농약 재배로 자란 신선한 재료로 선택되어, 그 풍부한 식감과 향이 음식에 더해집니다.

 

 

음식은 무한 리필이 가능하며, 강된장의 특별한 조합과 신선한 쌈의 맛을 동시에 즐길 수 있어, 고객들에게 인기를 끌고 있습니다. 한끼 식사로는 물론, 친구나 가족과 함께 나누기에도 좋은 특별한 음식입니다.

 

 

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우렁각시쌈밥

🚩위치 : 경북 경주시 삼릉2길 21

🕑영업시간 : 11:00~20:00(매주 월요일 정기휴무)

☎ 054-745-0007

 

우렁이 강된장 쌈밥 13,000원

우렁이 강된장 제육쌈밥 15,000원

우렁이 강된장 제육 우렁이무침 쌈밥 17,000원

우렁이무침 10,000원

강된장 추가 5,000원

제육볶음 추가 6,000원

강된장 포장 10,000원

 

 

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경주 맛집 BEST6 토요일은 밥이좋아

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고두심 한지민과 함께 하는 '반전이 있는 여행, 경주'편 입니다.

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