728x90 반응형 #생활의달인 #은둔식달 #일본가정식 #오벤토 #연어알덮밥1 은둔식달-일본 가정식 도시락(26년 오벤토의 달인) 생활의 달인 1998년 문을 연 이래로 26년째 오벤토(일본 가정식 도시락)을 선보입니다. 서울 중심에 위치한 익숙하고도 이국적인 동네, 이촌동. 과거 일본인들이 많이 살아 “재팬타운”이라 불리던 이곳에 일본 가정식의 진미를 보여주는 달인이 있습니다. 1998년 문을 연 이래로 26년째 오벤토(일본 가정식 도시락)을 선보이고 있는 오너 쉐프, 미타미 마사키 달인. 평소 제철 지역 특산물을 이용해 음식을 선보이겠다는 지산지소(地産地消)를 원칙으로 식재료 준비부터 심혈을 기울인다는데. 이촌동을 대표하는 일본 가정식 도시락, 오벤토의 달인을 '은둔식달'에서 만나봅니다. 일본 요리 1세대의 자부심 그 결기가 살아있는 곳입니다. 수십 년 꼿꼿하게 한 자리에서 이뤄낸 전설의 맛이 존재하는데요. 오랜 시간 다양한 재.. 2024. 2. 6. 이전 1 다음 728x90 반응형
