백반기행, 해남, 최강의 육질, 육향 한우암소, 우족꼬리곰탕
풍부한 일조량과 비옥한 황토 산해진미가 넘치는 땅끝 해남 백반기행, 최강의 육질, 육향 한우암소, 우족꼬리곰탕, 생 우둔살과 차돌박이, 치마살에 홀딱 빠지는 맛기행입니다. 박태환 선수는 치마살을 맛보고 다른 고기보다 월등하다고 최고로 선정합니다. 최강의 육질, 육향, 한우암소특수부위 부채살(앞다리 위쪽 부위)소 한마리당 약 4kg정도 나오며 가는 힘줄이 있어 쫄깃하고 고소합니다. 부채살은 씹히는 질감이 부드럽습니다. 업진살(양지 부위)소가 엎드렸을 때 바닥에 닿는 뱃살 지방이 많아 기름진 육즙이 일품입니다. 씹을수록 차오르는 고소한 맛 지방과 살코기가 적당히 섞인 치마살 뇌에 각인되는 강렬한 소고기 맛 주인장의 성실과 뚝심을 완성된 한우암소특수부위모듬 단골에게 소문난 우족꼬리곰..
2024. 7. 15.
