728x90 반응형 #동네한바퀴 #하단항 #까치복 #까치복맑은탕1 동네한바퀴 부산 도심 속 작은 포구 하단항 까치복 맑은탕 택배 부산 사하구는 신석기 시대까지 거슬러 올라가는 오랜 역사를 지닌 동네입니다. 그곳에는 도심 속 작은 포구인 하단항이 있습니다. 하단항은 과거 내륙으로 가는 물길의 출발점으로 크게 번성했지만, 산업화 이후 아파트와 건물들에 둘러싸이게 되었습니다. 하단항에서는 지금도 배들이 오가며 고기잡이가 이루어지고 있습니다. 특히 까치복이라는 고기가 많이 잡히는데, 이 고기는 독이 있어 전문 조리사가 손질해야만 먹을 수 있습니다. 하단항에서는 까치복으로 맑은탕과 수육을 준비해 먹곤 합니다.영남 씨는 어부 생활을 시작한 지 6년 차로, 선배 어부들에게 많은 것을 배우며 성장하고 있습니다. 그는 까치복을 손질하는 기술을 익혀 복조리사 자격증을 취득했고, 하단 어촌계의 밀키트 사업을 주도하게 되었습니다. 까치복으로 만든 .. 2024. 8. 18. 이전 1 다음 728x90 반응형
