홍석천 & 이원일 셰프 🍲 88년 전통 종로 해장국 맛집, 청진옥

🍲 88년 전통 종로 해장국 맛집, 청진옥 – 홍석천 & 이원일 셰프 방문기

서울 종로에는 오랜 세월 동안 많은 사람들의 해장 책임을 맡아온 전통 해장국집이 있습니다.
바로 **88년 전통의 ‘청진옥’**인데요, 이번에는 방송인 홍석천과 셰프 이원일이 이곳을 찾아 특별한 시간을 가졌습니다.

 

 

 

👨‍🍳 방문 배경

최근 캐나다에서 식당 컨설팅을 돕느라 무려 5kg이나 빠진 이원일 셰프.
지친 몸을 달래고 원기를 회복하기 위해 종로의 해장 명가 청진옥을 찾았습니다.

 

 

🏛 청진옥 소개

청진옥은 단순한 해장국집이 아니라, 백범 김구 선생의 단골집이었을 정도로 역사 깊은 공간입니다.
이원일 셰프는 “부산에 돼지국밥이 있다면 서울에는 해장국이 있다”라고 표현하며,
서울 해장 문화의 상징적인 장소로 청진옥을 꼽았습니다.

https://place.map.kakao.com/27540102

청진옥

 

 

 

🍲 메뉴 소개 & 시식

두 사람이 주문한 메뉴는 바로 해장국과 따구국(소 목뼈 국).

• 홍석천은 국물과 선지를 리필할 수 있는 점을 특히 마음에 들어 했습니다.
• 소주 한잔과 함께 곁들인 국물 맛은 “술을 부르는 맛”이라며 감탄을 아끼지 않았습니다.

깊고 진한 국물, 푸짐한 건더기, 그리고 따뜻한 밥 한 공기까지.
청진옥의 해장국은 그야말로 서울 대표 해장 음식이라는 말이 아깝지 않았습니다.

 

 

🍶 음식에 얽힌 추억

• 이원일 셰프는 대학 시절, 종로에서 밤새 술을 마신 뒤 선배들과 함께 청진옥에서 해장을 했던 추억을 떠올렸습니다.
• 홍석천은 “청진옥에 오면 항상 취해서 나갔다”라는 농담 섞인 이야기를 하며 웃음을 자아냈습니다.

세월이 흘러도 변하지 않는 맛이 있다는 사실이 두 사람의 대화 속에서 고스란히 느껴졌습니다.

 

 

 

🕖 청진옥 영업시간

과거에는 24시간 영업으로도 유명했지만, 현재는 다음과 같이 운영되고 있습니다.

• ⏰ 오전 6시 오픈
• ⏰ 오후 10시 마감 (마지막 주문은 오후 9시까지)

아침 해장부터 저녁 식사까지, 시간대별로 다양한 손님들이 찾는 종로의 명소입니다.

 

 

✅ 총평

88년 전통의 맛과 이야기가 담긴 청진옥.
쫄깃한 선지, 시원한 국물, 그리고 술과 함께 어울리는 매력까지.
서울에서 제대로 된 해장국을 맛보고 싶다면 반드시 들러야 할 맛집입니다.

홍석천과 이원일 셰프처럼, 한 그릇의 따뜻한 해장국이 주는 힘을 느껴보세요!

 

 

https://youtu.be/s6DspgQmezU?si=ykMVxQalcfKvE8u7

 

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