토요일은 밥이 좋아, 노사연, 박명수, 김종민, 현주엽, 히밥이 출연하는 프로그램 부산 기장 맛집 2편을 소개합니다. 기장 최초 밀면집, 매콤 달콤 소갈비찜, 30년 전통 아나고의 명가 칠암 붕장어입니다.
기장 맛집 2편 / 기장최초 밀면, 소갈비찜, 칠암 붕장어
1. 29년 전통 만포밀면옥
1994년 기장군 최초의 밀면집으로 현지인이 인증한 밀면 맛집입니다.
밀면의 핵심은 바로 육수로 사골육수에 각종 한약재를 넣고 48시간 고은 육수에 담백하고 깔끔한 맑은 육수
과일이 들어간 천연 재료에 숙성 양념으로 맛이 풍부한 밀면
감칠맛 깊은 맛이 폭발합니다.
촉촉한 육수의 달달한 맛과 감자전분을 사용해서 만든 쫄깃한 면까지 온 밀면도 별미이며, 갈비만두도 함께 드시면 더 맛있습니다.
물밀면 6,500
비빔빌면 7,000
물 비빔면 7000
온 밀면 7,000
찐만두 5,000
갈비만두 5,500
황태 칼국수(겨울 메뉴) 6,000
들깨칼국수(겨울 메뉴) 7,000
만포밀면옥
부산 기장군 기장읍 차성로 322번 길 40(기장역 1번 출구에서 642m)
광
2. 초대형 갈빗대 매콤 달콤 소갈비찜
극강의 부드러운 맛을 자랑하는 소갈비는 4번을 끓여서 압력솥에서 푹 쪄서 육질이 연하며 담백한 양념과 부드러운 채소와 함께 드시면 됩니다.
매운 양념 소갈비찜은 직접 농사지은 재료만 사용해서 요리하며 중독성 강한 매운맛입니다. 도가니탕도 별미입니다.
일광정
부산 기장군 일광면 일광로 645
0507-1372-5747
소매운갈비찜(4인) 109,000
소갈비찜 4인 109,000
소매운갈비찜 3인 84,000
소매운갈비찜 2인 56,000원
한우소도가니탕 28,000원
한우육개장 14,000원
3. 칠암붕장어
30년 전통 아나고의 명가 칠암 일번지 횟집
1990년 33년째 2대가 함께 운영하고 있으며 붕장어 회, 구이, 탕 코스로 드셔도 좋습니다.
껍질과 뼈 제거 후 잘게 채를 썰어 씹을수록 매력적인 맛에 포슬포슬 한 붕장어를
양배추에 콩가루 초장과 회와 함께 드시면 됩니다.
초장은 30년 묵은 깊은 맛의 특제 초장입니다.
붕장어 구이 매콤 달달한 양념 숯불구이로 입안에서 사르르 녹습니다.
장어 뼈로 우려낸 붕장어탕은 방아잎과 산초를 넣어 시원 칼칼함 국물의 맛입니다
그러나 방아와 산초를 싫어하시는 분은 빼 달라고 하시면 됩니다.
칠암 붕장어는 한류와 난류 교차점의 거친 물살을 견디면 서식하는 붕장어로 쫀득한 육질의 식감으로
양념구이를 밥 위에 올려서 크게 한입 드시면 불향과 고소하고 담백한 보양식입니다.
붕장어의 효능과 효과는
혈액순환 촉진, 체질개선 효과, 항산화효과, 안구 건강에도 도움이 되고 피부건강 효과와 각종 성인병 예방에도 도움이 되며, 특히 여름철 지친 기력을 회복하는 효능이 있습니다.
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